Морковная запеканка с творогом в духовке

Подготавливаем продукты для рецепта "Творожная запеканка с морковкой в духовке". 

Яйца разделяем на белки и желтки.

Творог, сахар, сметану кладём в блендер и пробиваем до однородности. Если блендера нет, протираем творог через сито, потом смешиваем всё вручную.

Добавляем желтки и ещё раз перемешиваем.

Вот основа для запеканки готова. Кстати, на этом этапе, пока не поздно :) можно заменить морковку тертой тыквой или мелко нарезанными яблоками.

Морковь натираем на мелкой тёрке. Если хотите, чтобы кусочки морковки в запеканке совсем не ощущались, можно добавить перетёртую морковь к основе запеканки и снова всё вместе перебить блендером, тогда запеканка из творога с морковкой в духовке будет ещё нежнее.

Белки взбиваем к крепкую пену.

В основу добавляем натёртую морковь и аккуратно вводим белки. К этому времени духовка должна быть разогрета до 180-200 градусов.

Выливаем в форму, смазанную маслом.

Наша запеканка творожная с морковью и манкой будет готовится примерно 40-50 минут. После готовности оставляем на полчаса в духовом шкафу, затем вынимаем и остужаем. Запеканка практически готова, осталось её только охладить.

После охлаждения и "выдержки" запеканка немного уплотнится, будет легче нарезаться ножом, при этом останется нежной и воздушной. Приятного аппетита!

А если у вас когда-нибудь останется недоеденной рисовая каша, попробуйте приготовить рисовую запеканку с тыквой.