Соусы

Предлагаю вам рецепт самого известного итальянского соуса. Соус болоньезе с фаршем в домашних условиях сделать совсем просто, хотя это и потребует некоторого количества времени. Приготовление настоящего болоньезе не терпит суеты и спешки.

Пикантный соус тартар можно считать образцовым дополнением к любому рыбному блюду. Особенно выигрывает от соседства с ним на тарелке пресная отварная рыба. Но не возбраняется подавать соус тартар домашний с огурцом и к мясу, и к птице, и просто на ломтике чёрного бородинского...

Не бойтесь такого шикарного французского названия. На самом деле, это один из самых простых соусов, и нет ничего легче, как сделать соус бешамель в домашних условиях. Именно легкость приготовления и отменный вкус сделали его одним из основных соусов французской кулинарии.

Хороший соус спасёт даже не совсем удавшееся блюдо. Подать просто мясо или мясо со специально приготовленным соусом - уже две разные истории. Нынче предлагаю на пробу изысканный соус с восхитительным апельсиновым ароматом. Кисло-сладкий соус великолепно сочетается с мясом и птицей. Вкус свинины, курицы или утки заиграет новыми красками.