my-gril.ru
Рецепты для мультиварки, аэрогриля и не только...
Рецепты для мультиварки, аэрогриля и не только...
 |
Творожная запеканка с тыквой - фантастически полезный, яркий и вкусный десерт к полднику. И малыши и взрослые будут рады отведать эту вкуснятину с чаем, молоком или какао. Шоколадная глазурь необязательна, делается по желанию. Запеканка аппетитна и без неё, но мне этот финальный штрих очень нравится.
Осенью прилавки просто ломятся от плодов оранжевого цвета: тыква, хурма, мандарины. Наверное, это неспроста! Когда за окном становится пасмурно и темнеет рано, матушка-природа словно позаботилась о том, чтобы восполнить нам недостаток солнышка такими яркими солнечными плодами!
А значит разумно осенью и зимой почаще ставить на стол блюда из них. Например, такое, как творожная запеканка из тыквы с творогом.
| Продукты для рецепта запеканка из тыквы с творогом в духовке | |
|---|---|
| Тыква | 500 граммов |
| Творог | 2 пачки (360-400 граммов) |
| Яйца | 3 штуки |
| Сахар | 100 граммов |
| Сливочное масло | 80 граммов |
| Манная крупа | 4 столовых ложки |
| Ванильный сахар | 1 пакетик |
| Мука | 3-4 столовых ложки |
| Соль | щепотка |
| Для шоколадной глазури (по желанию) | |
| Шоколад | 100 граммов |
| Молоко | 4 столовых ложки |
| Мёд | 1 столовая ложка |
Полкилограмма очищенной тыквы нарезаем на кусочки примерно 4 на 4 сантиметра.
Припускаем кусочки тыквы в небольшом количестве воды в течение 3-5 минут. В принципе, можно и не отваривать, но это, если вы уверены в мощности своего блендера, я решила блендер пожалеть, чтобы он зубки о твёрдую тыкву не обломал :))).
Припущенную тыкву откидываем на дуршлаг и даём стечь воде. Измельчаем в блендере.
Яйца хорошо взбиваем с сахаром, как на бисквит.
Творог разбиваем в блендере или протираем сквозь сито. Смешиваем творог, взбитые с сахаром яйца, размягченное сливочное масло, добавляем щепотку соли.
Выкладываем измельченную тыкву.
Добавляем 4 столовых ложки с горкой манной крупы и пакетик ванильного сахара.
Размешиваем и, при необходимости, добавляем несколько столовых ложек просеянной муки, чтобы добиться консистенции густой сметаны. Мне потребовалось еще 4 ложки муки с горкой. А сколько понадобится вам, зависит от много: какая влажность была у творога, какого размера были яйца, сколько воды не стекло с тыквы, но главный конечный ориентир - сметанообразная консистенция готового теста.
Выливаем тесто в разъемную форму диаметром 20-22 см, смазанную маслом и присыпанную мукой.
Выпекаем около 40-50 минут при температуре 200 градусов. Готовность традиционно проверяем деревянной лучинкой или спичкой. Даём запеканке слегка остыть. Немного остыла - можно угощаться яркой, вкусной, полезной запеканкой.
А можно приготовить глазурь: шоколад поломать на мелкие кусочки, добавить молоко, растопить на водяной бане, когда растопится, добавить столовую ложку мёда. Всё перемешать до однородности и залить запеканку сверху.
Готовая творожная запеканка с тыквой очень вкусна как в тёплом, так и в холодном виде. Угощайтесь!
Любите выпечку с творогом? Не пожалейте времени на пирог с консервированными персиками.
Желаю Вам успеха в приготовлении и приятного аппетита! Жду Вас в гости за новыми рецептами.
Если вам понравился рецепт, не ленитесь - поделитесь!
