Вишневый кекс рецепт

my-gril.ru

Выпечка

Новые отзывы:

Яблочные розочки из слоеного теста
Елена-админ 02.04.2019 21:30

Очень рада, что вам понравился рецепт! Приятного аппетита!
Яблочные розочки из слоеного теста
Наталья 02.04.2019 17:58

Какая красота и вкусняшечка!!! :cry: Благодарю за рецепт!!! :-) Даже не предполагала,что из слоёного ...
Печень в горшочках в духовке
Елена-админ 07.03.2019 19:58

Спасибо за вопрос, внесу уточнение в статью. Я держу 40 минут всего, начиная с момента постановки ...

Рецепты - на почту!

: Автор: Елена; Опубликовано: 17 сентября 2018

Этот рецепт кекса с вишней в своё время покорил меня простотой, быстротой и отменным результатом. Сладкий, ароматный, с приятной кислинкой, именно то, что нужно для душевного чаепития.

кекс с вишневой начинкой рецепт

Подобный кекс относится к внесезонной выпечке, потому что отлично удаётся как со свежей вишней, так и с замороженной.

Вишню в рецепте можно также заменить на черешню, любые ягоды или нарезанные кусочками фрукты (мандарины, апельсины). Главное, добавка должна быть кислой, чтобы сохранился баланс вкуса.

Еще один беспроигрышный вишневый рецепт - Венский пирог, при желании опробуйте его.

Продукты для рецепта кекса с вишней в духовке
Вишня без косточки	300 граммов
Яйцо	1 штука (50-60 граммов)
Сметана	1 стакан (200 граммов)
Сахар	1 стакан (180 граммов)
Сливочное масло	20 граммов
Разрыхлитель	1 чайная ложка
Мука	200-250 граммов
Ванильный сахар	1 пакетик
Крахмал (для замороженной вишни)	1 ст. ложка с горкой

Продукты для рецепта кекса с вишней в духовке

Вишня без косточки

300 граммов

Яйцо

1 штука (50-60 граммов)

Сметана

1 стакан (200 граммов)

Сахар

1 стакан (180 граммов)

Сливочное масло

20 граммов

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Мука

200-250 граммов

Ванильный сахар

1 пакетик

Крахмал (для замороженной вишни)

1 ст. ложка с горкой

Кекс с вишней рецепт с фото

Духовку ставим на разогрев. Температура не должна быть слишком низкой, кекс может плохо подняться. Поэтому выбираем 220 градусов.

Вишню размораживаем заранее, положив её в сито или дуршлаг и поставив на кастрюлю, чтобы туда стекал сок. Если вишня свежая, то удаляем косточки.

Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем.

В чаше смешиваем сметану, сахар простой и сахар с ванилью.

Взбиваем миксером, пока крупинки сахара не перестанут ощущаться.

Добавляем растопленное сливочное масло и яйцо. Взбиваем.

Ставим миксер на низкие обороты и понемногу всыпаем просеянную муку с разрыхлителем. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. Слишком жидкое плохо поднимется и вишня в нём распределится неравномерно, а густое сделает кекс тяжелым и плотным.

Вишню посыпаем крахмалом и перемешиваем.

Перемешиваем тесто с вишней.

Выливаем тесто в форму, немного смазанную маслом и хорошо припорошенную мукой.

Выпекаем в духовке около 50 минут - 1 часа. Так как духовки у всех разные, то вернее всего время готовности определяем внешним видом кекса и деревянной лучинкой, которая должна выходить из кекса сухой. На удачно испеченном кексе должна образоваться характерная трещинка по длине. Правильный кекс, у которого "морда треснула" :))).

кекс с вишней рецепт с фото Готовому кексу даём немного остыть, не вынимая из духовки. А потом посыпаем сахарной пудрой или заливаем шоколадной глазурью. Всё, можно заваривать душистый чай и звать всех к столу. Приятного аппетита!