Рецепты для мультиварки, аэрогриля и не только...

Новые отзывы:
Рецепты - на почту!

Введите Ваш Email:

В сезон тыквы я, конечно, не могу обойти вниманием свою любимицу ))). Воздушная тыквенно манная запеканка - идеальный десерт. В меру сладкая, ароматная, нежнейшая.

тыквенная запеканка с манкой в духовке

Если вы задумались, как приготовить тыквенную запеканку в духовке, предлагаю вам свой любимый рецепт. Для приготовления лучше всего подойдут мускатные сорта с тонкой кожурой, тогда эта сладкая тыквенная запеканка не потребует добавления большого количества сахара. 

Делается такая тыквенная запеканка с манкой на кефире или молоке, на ваш вкус. Также можно использовать замороженную тыкву. Запеканка из замороженной тыквы по вкусу будет неотличима от приготовленной из свежего овоща. 

Для вкуса и аромата в запеканку можно добавить апельсиновую цедру или смесь пряностей для тыквенного пирога. Об этих пряностях можете почитать в рецепте американского тыквенного пирога.

При желании также познакомьтесь рецептом творожно-тыквенной запеканки.

Продукты для рецепта "Тыквенно-манная запеканка в духовке"
Тыква очищенная 800 грамм
Манная крупа 50 грамм
Яйцо куриное 1 штука (60 грамм)
Кефир (молоко) 150 мл (100 мл)
Сахар (пудра) 30 грамм 
Изюм 25 грамм (1 ст.ложка)

Рецепт тыквенной запеканки с манкой и кефиром

 

Изюм замачиваем в небольшом количестве холодной воды.

Манную крупу заливаем кефиром или молоком и оставляем для набухания. Для себя я вывела, какое соотношение манки и тыквы в запеканке самое оптимальное. Много манки, на мой вкус, делает запеканку жесткой. Поэтому я кладу всего 50 грамм, этого вполне достаточно, чтобы запеканка держала форму, но при этом была очень нежной. 

Тыкву чистим и нарезаем кубиками среднего размера.

Отвариваем тыкву в небольшом количестве воды или на пару. Мне больше нравится варить на пару, так сохраняется больше полезных веществ и аромат. Я варила тыкву в мультиварке на режиме "Пар" в течение 15 минут. Если варите тыкву в воде, то после того, как тыква готова, откиньте её на дуршлаг и дайте стечь воде. Также тыкве надо дать немного остыть.

В блендер кладём отваренную тыкву, сахарную пудру и яйцо. Тыквенная запеканка на сахарной пудре получится ещё нежнее. 

Смешиваем до однородного состояния.

Добавляем манную крупу и изюм. Перемешиваем.

Выливаем смесь в смазанную маслом форму.

Сверху, чтобы верх запеканки не подсох, положите несколько "лепестков" сливочного масла.

Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-40 минут. 

Тыквенно манная запеканка в духовке готова. Даём ей остыть, В процессе остывания верх запеканки может чуть потрескаться, но на вкусе это никак не скажется ))).

Осторожно нарезаем тыквенно-манную запеканку на кусочки, посыпаем сахарной пудрой и корицей. Очень вкусно с молоком или чаем. Приятного аппетита!

Есть мнение о рецепте? Поделитесь :)!