Рагу из овощей с курицей на сковороде

Время приготовления: 40 минут

Сложность: простой

Калорий на 100 г: ≈94 кКал

Порций: 4-5

Доступное и вкусное блюдо - овощное рагу с курицей на сковороде. Заменит собой первое-второе на обед или станет сытным горячим ужином. Сегодня остановимся на внесезонном варианте блюда и приготовим рагу из курицы с картошкой и капустой.

Из данного количества продуктов получается 4 порции рагу. Для приготовление понадобится большая (28 см) глубокая сковорода.

При желании и наличии )) можно добавить в рагу болгарский перец, немного острого перца.

Если в вашем хозяйстве имеется мультиварка, то обратите внимание на рецепт овощного рагу в мультиварке.

Продукты для рецепта:

Курица (голени или бедра): 500 граммов
Картофель: 800 граммов
Капуста: 400 граммов
Лук репчатый: 1 средняя головка (100 граммов)
Морковь: 1 средняя (100 граммов)
Чеснок (по желанию): 2-3 зубчика
Томатная паста или томат: 1 столовая ложка или 1/2 стакана
Растительное масло: 2 столовых ложки
Зелень петрушки или укропа: 1 маленький пучок
Соль: 1 чайная ложка без горки
Перец черный молотый: по вкусу

Рагу из курицы с картошкой и капустой пошаговый рецепт

Шаг 1

С голеней снимаем кожу.

Шаг 2

Лук и морковь чистим, моем. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь тонкими кружками.

Шаг 3

Картофель чистим, моем и нарезаем кусочками среднего размера.

Шаг 4

Капусту шинкуем.

Шаг 5

На широкой и глубокой сковороде разогреваем растительное масло. Первыми обжариваем лук с морковью. Если решите положить в рагу болгарский перец, нарежьте его и добавьте к луку с морковью.

Шаг 6

Кладём в сковороду голени и обжариваем всё вместе, помешивая, минут 5-10, пока голени не обжарятся со всех сторон.

Шаг 7

Добавляем картофель, перемешиваем, затем добавляем капусту и ещё раз перемешиваем.

Шаг 8

Вливаем 2 стакана кипятка. Закрываем сковороду крышкой и тушим 15 минут на небольшом огне. Следите, чтобы вода не выкипела, при необходимости подбавьте чуть-чуть кипятка.