Баранина с овощами в мультиварке

Время приготовления: 1 ч 30 м

Сложность: средняя

Калорийность на 100 гр: ≈120 кКал

Порций: 4-5

С недавнего времени, если мне нужно потушить мясо или овощи, я без всяких сомнений достаю с полки мультиварку. Вот и этот раз не стал исключением. Немного усилий, и вкусный и полезный ужин - баранина в мультиварке с картошкой и овощами - уже благоухает на столе.

Ароматная от природы баранина станет еще душистее, если приготовить ее с овощами и пряностями. А уж о том, что при этом она значительно прибавит в пользе, и говорить не приходится...

Вообще, готовить в мультиварке - одно удовольствие, и результат получается очень вкусным. Тушеные блюда из неё всегда нежные и ароматные за счёт того, что томятся практически в собственном соку под плотно закрытой крышкой. Попробуйте приготовить гуляш из говядины, мясо по-строгановски, и вы сами в этом убедитесь.

Продукты для рецепта:

Баранина: 500-700 граммов
Картофель: 1,2-1,3 кг (10-15 штук средних клубней)
Морковь: 1 средняя (150 граммов)
Лук репчатый: 1 средняя головка (100 граммов)
Болгарский перец зелёный: 2 штуки (100-150 граммов)
Томатная паста (помидоры свежие): 1 столовая ложка (2 штуки)
Растительное масло: 2 столовых ложки
Чеснок: 2 зубчика
Базилик сушеный: 1/2 чайной ложки без горки
Кориандр молотый: 1/2 чайной ложки без горки
Соль: по вкусу (примерно 1 чайная ложка)
Перец черный молотый: по вкусу
Вода: 400 мл

Баранина в мультиварке с картошкой и овощами

Шаг 1

Баранину нарезаем небольшими кусочками со стороной примерно 3 см.

Шаг 2

Мясо складываем в миску, добавляем перец и треть чайной ложки соли, перемешиваем и оставляем помариноваться, пока мы будем заниматься овощами.

Шаг 3

Лук и чеснок чистим и мелко режем.

Шаг 4

Болгарский перец моем, удаляем семенную коробку. Морковку чистим и моем. Нарезаем перец и морковь произвольными ломтиками. Сюда лучше подходит зелёный болгарский перец - он более ароматный.

Шаг 5

Картофель чистим, моем, нарезаем на кубики среднего размера.

Шаг 6

В чашку мультиварки наливаем растительное масло, включаем режим Жарка (Выпечка) на 30 минут. Выкладываем лук с чесноком и готовим, помешивая, несколько минут, пока лук не станет полупрозрачным.

Шаг 7

Добавляем баранину в три приёма, каждый раз перемешивая. Периодически помешиваем, чтобы ушла лишняя жидкость и баранина начала слегка обжариваться.

Шаг 8

Добавляем болгарский перец и морковь. Обжариваем одну-две минуты.

Шаг 9

Засыпаем картофель, перемешиваем.

Шаг 10

Добавляем кориандр, сушеный базилик, томатную пасту либо очищенные от кожицы и нарезанные помидоры. Приправы в этом блюде можно менять, каждый раз получая новый неповторимый вкус. Можно использовать уже готовую приправу, гарантированно подходящую к баранине - хмели-сунели.