-
Cалат с копченой курицей и шампиньонами "Лукошко"
03.06.2023 00:05An interesting discussion is worth comment. I do believe that you ought to publish more on this topic ... -
Песочный пирог с апельсинами
02.06.2023 23:37viagra online pay with paypal australia viagra online kaufen mit paypal bezahlen generic of ... -
Cалат с копченой курицей и шампиньонами "Лукошко"
02.06.2023 23:33I am sure this piece of writing has touched all the internet users, its really really good paragraph ...
 |
Салат с жареными баклажанами и овощами
Вкусный, легкий и пикантный салатик, отлично подходящий к мясным и рыбным блюдам. Идеальный гарнир для летней трапезы. Сочные и яркие свежие овощи наполняют его витаминами, а баклажаны делают сытным и вносят оригинальную нотку.
Как в любом овощном салате, не возбраняется варьировать набор овощей и экспериментировать с заправками. При желании немного снизить калорийность, можно не обжаривать болгарский перец, а добавить его в сыром виде.
Салатные листья отлично заменяются зелёным или фиолетовым базиликом. Остроту можно добавить горьким перцем или тонко нашинкованным луком. В любом случае и в любом варианте салат с жареными баклажанами оправдает ваши ожидания.
| Продукты для рецепта салат с жареными баклажанами | |
|---|---|
| Баклажаны | 2 штуки (300 граммов) |
| Болгарский перец | 2 штуки (150 граммов) |
| Помидоры | 2 штуки (200 граммов) |
| Салат зеленый | несколько листьев |
| Соевый соус | 2 столовых ложки |
| Оливковое масло | 2 столовых ложки |
| Растительное масло для жарки | 3 столовых ложки |
| Чеснок (по желанию) | 2 зубчика |
| Соль | по вкусу |
Салат из жареных баклажанов и свежих помидоров
Баклажаны моем и нарезаем тонкими пластинками. Немного солим и выкладываем в дуршлаг, чтобы выделяющийся сок стекал. Через 20-30 минут промываем холодной водой и даём обсохнуть.
Болгарский перец нарезаем ломтиками, наливаем на сковороду растительное масло и обжариваем на сильном огне несколько минут.
Выкладываем обжаренный перец на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Баклажаны тоже обжариваем в растительном масле. Жарим по несколько минут с двух сторон, чтобы овощи стали мягкими и подрумянились.
Выкладываем на бумажное полотенце и даём остыть.
Пока баклажаны остывают, нарезаем свежие помидоры, удаляя семена.
Баклажаны тоже нарезаем на кусочки.
Салатные листья рвём руками.
Готовим заправку для салата. Смешиваем венчиком соевый соус и оливковое масло (по 2 столовых ложки). При желании добавляем пропущенный через пресс чеснок.
Заливаем салат заправкой и сразу подаём на стол. Если хотите, чтобы овощи немного промариновались в соусе или салата получилось много на один раз, листья салата сразу не добавляйте, а вводите их в салат непосредственно перед подачей.
Вот такой живописный и аппетитный салат с жареными баклажанами и помидорами получается. Приятного вам аппетита!
В овощной сезон попробуйте также соте из запеченных овощей.
