Салат с креветками и пекинской капустой

Время приготовления: 20 минут

Сложность: простой

Калорийность на 100 гр: ≈97 кКал

Порций: 2

Легкий, и в тоже время сытный салат с креветками, пекинской капустой и помидорами будет к месту и на праздничном столе, и на обычном семейном ужине. Легкость и хрусткость ему придадут капуста и свежие листья салата, сытность - авокадо, а пикантность - кислинка и острота заправки.

Пекинская капуста не так давно появилась на наших прилавках, но уже завоевала целую армию поклонников. Являясь по вкусу чем-то средним между капустой и листовым салатом, имея нейтральный вкус и приятную хрустящую текстуру, она превосходно вписывается в различные салаты и сочетается с разными продуктами.

Вот и во вкусе этого блюда пекинка играет не последнюю роль, придавая ему легкий азиатский колорит.

Продукты для рецепта:

Креветки неочищенные: 200 грамм
Пекинская капуста: 2 листа
Помидоры черри: 5 штук
Листья салата: 3 штуки
Авокадо: 1/2 небольшого
Растительное масло: 2 столовых ложки
Лимонный сок: 1 столовая ложка
Укроп: несколько веточек
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу

Салат с креветками и пекинской капустой рецепт с фото

Шаг 1

Отвариваем замороженных креветок, опустив их в кипящую воду и подержав при среднем кипении в течение 1 минуты. Воду сливаем, креветок охлаждаем, а затем очищаем от панциря.

Шаг 2

Несколько листьев пекинской капусты шинкуем тонко.

Шаг 3

Помидоры черри режем дольками.

Шаг 4

Половину авокадо нарезаем небольшими кубиками или брусочками.

Шаг 5

Готовим салатную заправку: в две ложки растительного (предпочтительно оливкового) масла добавляем столовую ложку лимонного сока, постоянно взбивая венчиком. Прибавляем по щепотке сахара и соли, а также свежемолотый черный перец по вкусу.