Салат с кальмарами и яблоком

Время приготовления: 40 минут

Сложность: простой

Калорийность на 100 гр: ≈110 кКал

Порций: 2-3

Очаровательный низкокалорийный салат с кальмарами и яблоком понравится всем любителям морепродуктов. Он не только полезный и витаминный, у него и вкус не подкачал: очень нежный, с легкой пикантной кислинкой. Майонеза в рецепте совсем немного, но при большом желании его можно заменить йогуртом.

Блюда из кальмара, к сожалению, не так популярны, как того заслуживают. У этого морского обитателя очень нежное и легко усваиваемое мясо, в котором содержится огромное количество белка, полезных витаминов и минералов. Это природная кладовая йода, селена, цинка, меди и незаменимых аминокислот.

И еще приятный бонус состоит в том, что кальмар готовится ну очень быстро. Например, кальмар тушеный в сметане будет готов за каких нибудь 10 минут!

Продукты для рецепта:

Кальмар мороженый: 200 грамм
Яблоко зеленое кислое: 1 крупное
Морковь: 1 средняя (100 граммов)
Зеленый горошек: 2 столовых ложки
Зеленый лук: несколько перьев
Лимон: половинка небольшого
Майонез: 2-3 столовых ложки
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу

Cалат с кальмарами и яблоком

Шаг 1

Кальмара очищаем от шкурки, не забывая удалить и тонкую плёнку, выстилающую тушку под кожицей. Если от неё не избавиться, она при варке стянет мясо и кальмар получится более жестким. Отвариваем кальмара в течение 2 минут. Охлаждаем в отваре. Охлажденного кальмара нарезаем мелкой соломкой. Здесь я рассказывала о том, как правильно очистить и сварить кальмара.

Шаг 2

Морковку промываем, опускаем в кипящую воду и отвариваем до мягкости примерно 20-30 минут, остужаем, очищаем и нарезаем мелко.

Шаг 3

Яблоко очищаем от кожуры и нарезаем мелкой соломкой или кубиками. Сбрызгиваем лимонным соком. Салат и красивее, и вкуснее, когда соблюдается правило нарезки: всем ингредиентам придается одинаковая величина и форма.