Время приготовления: 30 минут
Сложность: средняя
Калорийность на 100 гр: ≈144 кКал
Порций: 6-8
Редкий праздник обходится без селёдки под шубой. Он всегда пользуется бешеным успехом и никогда не приедается. Но так как разнообразия иногда всё-таки хочется, попробуйте салат лисья шубка с селедкой.
Селедка в лисьей шубке получается просто пальчики оближешь! В этом салате немного другое сочетание продуктов, чем в классической шубе, но это не делает его менее вкусным.
Сегодня будем готовить вот такой симпатичный салатик. Конечно, украсить салат вы можете так, как подскажет ваша фантазия.
Я не стала мудрствовать, и раз уж салат называется "Селедка под лисьей шубой", то и сделала салат в виде свернувшейся лисички.
- Сельдь: 1 среднего размера
- Картофель: 3 штуки (300 граммов)
- Морковь: 2 штуки (250 граммов)
- Шампиньоны: 200 граммов
- Яйца куриные: 3 крупных (С-0)
- Лук: 1 крупная головка (150 граммов)
- Майонез: 150 граммов
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Зелень укропа для украшения: несколько веточек
- Соль: по вкусу
Cеледка под лисьей шубой рецепт с фото
Отвариваем картофель и морковку, предварительно тщательно отмыв их от грязи. Варим после закипания около 30 минут. Отвар сливаем, а овощи хорошо охлаждаем. Идеально сделать это накануне приготовления салата и продержать ночь в холодильнике. Затем очищаем от кожуры.
Шампиньоны протираем влажной салфеткой. Опускаем в кипящую подсоленную воду и варим 10 минут. Грибы тоже охлаждаем.
Варим яйца вкрутую. 10 минут после закипания. Охлаждаем.
Селедку разделываем и нарезаем мелко, стараясь удалить как можно больше костей.
Когда все овощи подготовлены, можно начинать приготовление самого салата. Натираем на крупной тёрке картофель и морковку.
Отваренные грибы нарезаем мелкими кубиками. Также кубиками нарезаем 3 желтка и 1,5 белка от сваренных яиц.
Оставшиеся полтора белка натираем на мелкой тёрке. Эти белки пойдут на украшение салата.
На широкое блюдо выкладываем слой натёртого картофеля. Смазываем майонезом. Я придала салату овальную форму, а сбоку сформировала ушки лисички.
Сверху слой сельди.
На селедку выкладываем обжаренный лук. Этот слой промазываем майонезом совсем немного.
Далее идёт слой грибов, их тоже промазываем майонезом.
Сверху грибов - яйца, нарубленные кубиком и снова слой майонеза.
Теперь прорисовываем контуры будущей лисички.
Основные части посыпаем тёртой морковкой. Грудку, кончик хвоста и контур хвоста аккуратно посыпаем натёртым белком.
Делаем глазки и носик из зелёного горошка. Салат лисичка под шубой с селедкой готов. Оставляем его в холодильнике на 1-2 часа для пропитки. Затем подаём эту красоту и вкусноту на стол.
А вот как оригинально и легко можно украсить традиционный салат Оливье.
Получилось вкусно? Поделитесь ссылкой с друзьями в соцсетях! Это лучшая благодарность автору и помощь в развитии сайта!
Автор блога Елена
Покажу жене, если ее заинтересует - насладимся и мы.