Рецепты для мультиварки, аэрогриля и не только...

Рецепты - на почту!

Введите Ваш Email:

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Сегодня поговорим, как делать салат оливье с колбасой. Этот салат - торжество смекалки советских домохозяек. И он оказался настолько удачным, что даже во времена полного отсутствия Интернета покорил всю огромную страну. Рецепт приготовления салата оливье с колбасой прост, как все гениальное.

Новый год без салата Оливье просто немыслим! И сколько ни говоришь, что этот салат уже поднадоел, хочется чего-нибудь новенького, однако, не увидев на столе привычного тазика, испытываешь небольшое разочарование. Что поделать - традиция есть традиция!

Оливье рецепт обычный с колбасой хорош быстротой и легкостью приготовления. К тому же он вполне бюджетный, и такой салатик могут позволить себе все, причем не только на Новый год. 

Ну а теперь подробнее о том, как сделать оливье с колбасой, и как придать ему новогодний вид, выложив в виде венка, такого как на фото. Итак, что нужно для оливье с колбасой. То, что помечено, как по желанию, можно в салат добавлять, а можно игнорировать, все зависит от ваших личных пристрастий. Огурцы можно брать как маринованные, так и соленые. Мне больше в оливье нравятся маринованные, но опять же это дело вкуса.

Состав оливье классический с колбасой - это недорогие и доступные продукты, которые соединяясь, дают тот самый настоящий вкус из нашего детства.

Ингредиенты оливье классический с колбасой
Колбаса докторская 200 граммов
Картофель 2-3 клубня (200 граммов)
Горошек зеленый 1 маленькая банка
Яйца куриные 3 штуки
Огурцы маринованные  2-3 средних огурчика (200 граммов)
Морковь (по желанию) 1 небольшая (100 граммов)
Лук (по желанию) 1 небольшая головка
Майонез 200 граммов
Зелень укропа несколько веточек
Соль по потребности

Как сделать оливье салат с колбасой рецепт

Приготовление оливье с колбасой начинаем с подготовки тех ингредиентов, что должны быть сварены. Картофель и морковь моем, опускаем в кипящую воду и варим на среднем огне до готовности. Примерно 30 минут. Готовность проверяем вилкой. Если она легко входит, овощи готовы. Воду сливаем и остужаем овощи. Правильнее всего сварить картофель и морковь накануне и подержать ночь в холодильнике. Тогда их будет легко красиво нарезать. 

Яйца кладем в холодную воду и отвариваем в течение 10 минут. Несколько раз обдаем холодной водой и даем остыть.

Все, что входит в салат оливье с колбасой, готово, можно делать сам салат. Вместо репчатого лука я в этот раз взяла белые части зеленого лука, на мой взгляд, так салат получается нежнее. Но чаще я готовлю оливье совсем без лука. 

Начинаем нарезать компоненты салата. Картофель очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. На фото кубики получились крупнее, чем в реальности. Чтобы салат был вкуснее, овощи надо покрошить помельче, кубиками со стороной 0,5 см.

Нарезаем колбасу.

Крошим яйца.

Огурцы тоже нарезаем помельче. В ингредиентах я указала соль, но лучше всего оливье не солить, а нужной степени солености добиваться с помощью огурцов. Если салат вам кажется недосоленным, просто добавьте еще огурчиков.

Морковь очищаем от кожицы и тоже рубим в кубик.

Шинкуем лук. Если предпочитаете репчатый, то рубите его тоже помельче.

Все ингредиенты по мере нарезания всыпаем в миску. Добавляем туда же горошек из банки. 

Заправляем майонезом, перемешиваем. Пробуем на соль и вносим коррективы с помощью огурцов или солонки :).

Теперь можно украшать наш салат. Чтобы сделать новогодний венок, берем миску с плоским донышком и полулитровую банку. На такое количество продуктов миска диаметром около 16 см. Миску выстилаем пищевой пленкой, банку пленкой оборачиваем. Устанавливаем банку ровно посередине миски.

Начинаем выкладывать готовый салат в промежуток между стенками миски и банки.

Когда весь салат выложен, распределяем его равномерно и утрамбовываем с помощью столового ножа или узкой плоской лопаточки.

Осторожно вынимаем банку из середины.

Миску переворачиваем на подходящее блюдо и снимаем.

Удаляем пленку, подправляем форму венка и украшаем с помощью звездочек из моркови, веточек укропа, зеленого горошка и кубиков моркови и огурца. Готовя салат, не забудьте оставить немного овощей для украшения.

Вот и все на тему, как делать оливье с колбасой. Желаю вам приятного аппетита и счастливых праздников! 

Не забудьте про своих друзей!

Всегда рада вашему мнению о статье и помогу, если возникли вопросы.


Защитный код
Обновить