Рецепты для мультиварки, аэрогриля и не только...

Новые отзывы:
Рецепты - на почту!

Введите Ваш Email:

Как готовить салат селедка под шубой, наверное, ни для кого не секрет. На каждом втором новогоднем столе в нашей стране обязательно сыщется этот нехитрый, но изумительно вкусный салатик. И всё же сегодняшний пост о том, как правильно готовить селедку под шубой.

Сейчас появилось много вариантов "шубы по-новому", однако, самый простой и вкусный по-прежнему - традиционный рецепт селедки под шубой. 

как сделать селедку под шубой рецепт

Я расскажу вам, как приготовить селедку под шубой с фото пошагово и дам состав селедки под шубой не только в штуках, но и в граммах :). 

Селедку для салата лучше выбирать крупную, не малосольную, а среднего посола, чтобы салат не пришлось досаливать. Тогда обычно хватает соли из селёдки и из майонезной заправки. 

Лук в сельди под шубой обязателен, но вот какой - репчатый или зелёный - выбор за вами. Репчатый лук зимой более доступен, а зелёный мягче "вписывается" в этот салатик и даёт ещё один красочный слой. Если используется репчатый лук, его нужно взять умеренно и нарезать как можно мельче. А впрочем, лука можно положить побольше или поменьше, всё зависит от вашей личной к нему любви. Так сказать, либо жирный штрих, либо лёгкий мазок. 

Ну а теперь, как делается селедка под шубой. Ведь что ни говори, этот салат - один из самых бюджетных на новогоднем столе, и при этом - один из любимейших. И оба эти аргумента за то, чтобы селедке под шубой на праздничном столе - быть! :))

У меня будет селедка под шубой в форме рыбы. А вот как просто и красиво подать салат Оливье. Очень уместным на новогоднем празднике будет и салат "Снежные сугробы".

Продукты для селедки под шубой
Сельдь 1 крупная (700-800 граммов)
Свекла 2 штуки (300 граммов)
Морковь 1-2 штуки (200 граммов)
Картофель 3 штуки (300 граммов)
Яйца 3 штуки (200 граммов)
Лук репчатый или зелёный 50-100 граммов
Майонез 150 граммов

Как приготовить сельдь под шубой пошаговый рецепт

 

Овощи отвариваем. Я варю картофель и морковь вместе, а свёклу в отдельной кастрюле, так удобней. Кладём мытые, но неочищенные овощи в холодную воду, доводим до кипения и варим - картофель с морковкой - 30-40 минут.

Свёклу варим около полутора часов. Перед тем, как выключить, проверяем готовность овощей вилкой, если потребуется - варку продлеваем.

Варим яйца вкрутую.

С варёных овощей сливаем воду и хорошо их охлаждаем. Идеально - отварить овощи накануне и пускай ночь прохлаждаются :) в холодильнике. Охлажденные овощи очищаем. Почти всё готово, чтобы делать салат. Готовить начинаем с таким расчётом, чтобы салат успел настояться в холодильнике 4-5 часов до подачи.

Селедку очищаем от костей и мелко нарезаем. Должно остаться примерно 500 граммов сельди.

Натираем овощи и яйца на крупной тёрке в разные посудины.

Лук нарезаем. У меня сегодня зелёный лук.

Начинаем воплощать рецепт селедка под шубой слоями пошагово. По поводу первого слоя идут споры, но на вкус это не влияет, а вот нарезать и раскладывать по тарелкам гораздо удобнее, когда внизу картофель. Если готовится один большой салат, то нижний слой - картофельный. Если подача порционная, то возможны варианты. У нас селедка под шубой первый слой картошка, поэтому распределяем её равномерно по блюду и смазываем майонезом.

Я фотографировала каждый слой без майонеза, чтобы отчетливей были видны слои сельди под шубой. Разумеется, каждый слой, кроме селёдочного и лукового, промазывается майонезом.

Выкладываем нарезанную селедку. Селедку майонезом не промазываем, чтобы лук и селёдка объединились в единый слой и сдружились во время настаивания. Селёдочка слегка промаринуется и салат будет ещё вкуснее.

Сверху - нарезанный лук. 

На лук выкладываем морковку. Смазываем майонезом.

Теперь слой яиц и тоже смазываем майонезом.

Самый верхний слой - яркая свёкла. Её распределяем сверху и по бокам салата. Смазываем майонезом или делаем майонезную сеточку.

Селедка под шубой рецептУкрашаем салат по своему вкусу. Я сделала в форме рыбки, чтобы никто не спрашивал: "Это селёдка под шубой?" :). Салат сам себя презентует :). Вот и всё про то, как делается селедка под шубой. Приятного праздничного аппетита!

Ну и не удержусь, чтобы не представить вам и нетрадиционный салат "Селедка в лисьей шубке". Тоже очень вкусно, хотя и по иному. 

Желаю весёлых праздников и жду вас в гости за новыми рецептами! 

До новых встреч! Буду благодарна за Ваше мнение в комментариях и постараюсь подготовить для Вас ещё много интересных и простых рецептов!

Алёна Дегтярёва

Рецепт пришёлся по вкусу? Не ленитесь - с другом поделитесь!

Всегда рада вашему мнению о статье и помогу, если возникли вопросы.


Защитный код
Обновить