Камбала в духовке диетическая

Время приготовления: 30 минут

Сложность: простой

Калорийность на 100 гр: ≈90 кКал

Порций: 4 порции

Камбала - вкусная рыба, с нежным филе и небольшим количеством костей. И в ней совсем мало жира. Калорийность этой рыбки всего 90 Ккал на 100 граммов, поэтому я так люблю видеть её у себя на тарелке. Самый лучший и здоровый способ приготовления камбалы - запекание в духовке.

Сегодня как раз такой рецепт диетической камбалы в духовке, в котором нет ни капельки лишнего жира, а только замечательный вкус и аромат. Свежая зелень (можно использовать тархун, укроп, базилик или петрушку) и сочный лимон помогут раскрыть весь вкусовой потенциал этой рыбы. А приготовить по данному рецепту может даже начинающая хозяйка, не имеющая особых кулинарных способностей.

Продукты для рецепта:

Камбала: 1 штука (1-1,3 кг)
Лимонный сок: 1-2 столовых ложки
Чеснок (по желанию): 2 зубчика
Соль: по вкусу (≈1 чайная ложка без горки)
Перец черный молотый: по вкусу
Зелень по выбору: половина маленького пучка

Камбала в духовке диетическая рецепт с фото

Шаг 1

Выбирая рыбу в магазине, берите камбалу среднего размера. В мелкой только кожа да кости, есть нечего. А сильно крупная может быть жестковата. Камбалу моем, обсушиваем. Если рыба с головой, то лучше её удалить.

Шаг 2

Кулинарными ножницами срезаем плавники и хвост. Делаем глубокие надрезы поперёк тушки со светлой стороны рыбы, перерубая хребет, чтобы впоследствии легче было делить рыбку на порции.

Шаг 3

Рыбу солим, перчим, поливаем лимонным соком, делаем это и внутри надрезов. Чеснок пропускаем через пресс, натираем рыбку сверху и в надрезах.

Шаг 4

Камбалу (надрезами вверх) выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Если готовим камбалу в аэрогриле, то кладём в подходящую по размерам форму. Посыпаем пряной травкой по выбору. У меня сегодня обычный укроп.

Шаг 5

Запекаем в нагретой до 200 градусов духовке или на нижней решетке аэрогриля в течение 20-30 минут (в зависимости от размера рыбки). Скорость вентилятора в аэрогриле низкая. Готовность смотрим внутри надрезов. Как только филе легко отходит от костей, камбала в духовке диетическая готова. Не пересушите рыбку.

Шаг 6

Как приготовить диетическую камбалу Готовая рыбка сочная и ароматная-преароматная! Подавать её лучше со свежими овощами, печеным или отварным картофелем. Приятного здорового аппетита!

Хочу предложить вам на заметку ещё один полезный диетический рыбный рецептик - минтай, тушеный с овощами на сковороде. Удивительно быстро, просто, сочно и вкусно!