Суп пюре из тыквы со сливками

my-gril.ru

Первые блюда

Постное меню

Минтай с картошкой в духовке

Новые отзывы:

Вареники с вишней замороженной
Елена-админ 09.03.2023 11:52

Вы приготовили по рецепту и вам не понравилось? Или проходили мимо и решили поумничать? Мне нравятся ...
Вареники с вишней замороженной
Софи 08.03.2023 02:24

Воду надо использовать ледяную для замеса пресного теста, а тёплую только для дрожжевого..Вот ...
"Наполеон" из готового слоеного бездрожжевого теста
Наталья 24.02.2023 17:54

:cry: Вкусно.Крем поленилась делать такой, как в рецепте. Ударила по фигуре сгущенкой с маслом, чтобы ...

Рецепты - на почту!

Нежно-воздушный суп-пюре из тыквы станет настоящим гастрономическим сюрпризом для любителей этого овоща! Суп настолько сытный, что дает возможность ограничиться в обед одной тарелочкой. Но и настолько вкусный, что устоять перед добавкой невозможно :)). Нынче речь о том, как приготовить тыквенный суп-пюре со сливками.

Тыквенный суп-пюре входит в сезонное осеннее меню многих кафе и ресторанов. Но на самом деле это изысканное блюдо можно легко воплотить на домашней кухне. Так как сделать суп-пюре из тыквы не составляет никакого труда, с задачей справится даже начинающий повар.

Для того, чтобы приготовить суп пюре из тыквы со сливками, потребуется не слишком сладкая тыква, немного нежирных сливок, сыр и ароматная зелень. Великолепно в этом супе смотрится кинза, но при желании (а точнее при нежелании видеть в супе кинзу), можно заменить её на свежую петрушечку.

Самым лучшим выбором сыра будет пармезан, однако, при его отсутствии, подойдёт любой достаточно твёрдый солоноватый сыр.

Продукты для рецепта тыквенный суп пюре со сливками
Тыква	400 граммов
Луковица	1 небольшая (70 граммов)
Сливки 10%	100 мл
Оливковое масло	1 столовая ложка
Сливочное масло	15 граммов
Кинза или петрушка	1 маленький пучок
Чеснок (при желании)	1 зубчик
Сыр	50-70 граммов
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу

Продукты для рецепта тыквенный суп пюре со сливками

Тыква

400 граммов

Луковица

1 небольшая (70 граммов)

Сливки 10%

100 мл

Оливковое масло

1 столовая ложка

Сливочное масло

15 граммов

Кинза или петрушка

1 маленький пучок

Чеснок (при желании)

1 зубчик

Сыр

50-70 граммов

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Как готовить суп-пюре из тыквы

Перед тем, как приготовить суп-пюре из тыквы, подготавливаем основные ингредиенты. Лук чистим, моем и мелко режем.

Тыкву чистим и нарезаем небольшими кубиками.

Сыр натираем на мелкой тёрке.

Ещё нам понадобится сливочное и оливковое масло.

На сковороду кладём смесь масел, кусочки лука и тыквы, потом ставим сковороду на огонь. Так наши овощи не обжарятся, а сразу станут потихоньку тушиться в маслице. Тушим, помешивая, в течение 7-8 минут, до размягчения тыквы.

Добавляем немного горячей воды, солим (совсем чуть-чуть, так как при подаче будет добавляться довольно соленый сыр) и тушим ещё минут 5 на медленном огне.

Содержимое сковороды перекладываем в кастрюлю (лучше из нержавейки). Пару ложек откладываем в отдельную посуду. Остальное измельчаем блендером.

Вливаем сливки. При необходимости регулируем густоту, добавляя немного кипятка. Основа тыквенного супа-пюре уже готова.

как сварить суп пюре из тыквы При подаче посыпаем тёртым пармезаном и зеленью. Украшаем кусочками тушеной тыквы (что мы отложили перед измельчением блендером). Можно добавить пропущенный через пресс чеснок, перец и очищенные тыквенные семечки. Вот, как готовить тыквенный суп-пюре со сливками.