Время приготовления: 20 м
Сложность: простой
Калорийность на 100 гр: ≈96 кКал
Порций: 2-3
Несмотря на наступившую осень, у нас стоят очень жаркие дни. Так что сезон холодных летних супов ещё не закрыли). Кроме привычной окрошки, отлично заходит в это время холодный литовский борщ и суп гаспаччо из помидоров.
Сегодня предлагаю рецепт классического гаспачо, яркого, ароматного и, за счёт добавления хлеба, сытного. Мнений, как правильно приготовить гаспачо, много, но мне нравится именно этот рецепт. Он простой и быстрый. А результат действительно вкусный!
- Помидоры красные: 500 граммов
- Перец болгарский: 100 граммов
- Огурец: 1 штука (100 граммов)
- Лук репчатый: 1 штука (70 граммов)
- Чеснок: 1-2 зубчика
- Хлеб пшеничный (лучше чиабатта): 100 граммов
- Оливковое масло: 50 мл
- Уксус бальзамический: 1 ст.ложка
- Соль, черный молотый перец: по вкусу
Гаспачо суп рецепт приготовления в домашних условиях
Все необходимые для супа овощи тщательно моем. Лук и чеснок очищаем.
Помидоры надрезаем крест на крест и заливаем крутым кипятком так, чтобы овощи были полностью покрыты водой. Оставляем на 5 минут.
Снимем с помидоров кожицу, нарезаем помидоры кусочками. Отправляем в чашу блендера. Можно использовать и погружной блендер.
Также нарезаем кусочками болгарский перец, огурец, лук. Добавляем нарезанные овощи в чашу блендера к помидорам. Кладём зубчик чеснока.
Солим, перчим, вливаем бальзамический уксус.
Добавляем оливковое масло (2/3 от общего количества).
Измельчаем всё блендером.
Добавляем хлеб и снова перебиваем суп блендером до однородности.
Разливаем готовый суп по тарелкам. Сверху немного поливаем оливковым маслом.
Украшаем кусочками овощей и зеленью. Освежаемся холодным супом гаспачо. Приятного аппетита!
Оставьте свое мнение о рецепте! Буду рада отзывам и конструктивной критике). А если есть желание сказать автору простое человеческое спасибо), поделитесь ссылкой на рецепт с друзьями в соцсетях! Это лучшая благодарность и помощь в развитии сайта! Автор блога Елена
