Цветная капуста на пару в мультиварке

Время приготовления: 15 минут

Сложность: простой

Калорийность на 100 гр: ≈30 кКал

Порций: 3-4

Цветная капуста стала привычной в нашем рационе не так давно, но уже покорила многих своим деликатным вкусом, простотой и быстротой приготовления. Из неё можно сделать огромное количество полезных вкусностей. Её запекают в соусах, жарят в кляре, добавляют в суп. А самый элементарный вариант приготовления цветной капусты - варка на пару.

Ну а мультиварка позаботится, чтобы процесс приготовления прошел идеально. Цветная капуста на пару в мультиварке получается мягкой, но плотной и слегка хрустящей.

Цветная капуста, сваренная на пару в мультиварке, станет отличным гарниром к мясу и рыбе или послужит основой для приготовления более сложных блюд, таких, как сочные котлетки из цветной капусты или воздушные оладьи из цветной капусты.

При варке на пару сохраняется максимум питательных веществ, раскрывается естественный природный вкус и аромат этого нежного овоща. Если такая капуста готовится для диетического или детского питания, то её можно подавать, как есть. В ином случае, хорошо дополнить её соусом из сметаны с добавлением свежей зелени и чеснока.

Таким образом можно отваривать и свежую и замороженную цветную капусту. Перед приготовлением замороженную капусту размораживать не надо. Разумеется, свежая капуста в этом блюде наиболее вкусна.

Продукты для рецепта:

Цветная капуста: 500-600 граммов
Соль: 1 столовая ложка без горки
Вода: 1 литр

Цветная капуста на пару в мультиварке рецепт

Шаг 1

С головки цветной капусты удаляем внешние листья, вырезаем ножку так, чтобы кочан легко разбирался. Разбираем головку на соцветия.

Шаг 2

В кастрюлю наливаем литр воды, добавляем столовую ложку соли, высыпаем соцветия. Оставляем в солевом растворе на 15-20 минут. За это время, если в соцветиях притаились насекомые, они погибнут и всплывут, да и сама капуста после замачивания будет сочнее.

Шаг 3

Вынимаем соцветия капусты из воды, перекладываем в корзинку для варки на пару. В чашу мультиварки наливаем литр воды, устанавливаем корзинку с капустой в мультиварку, включаем режим Варка на пару на 15 минут.

Шаг 4

Пока капуста в процессе приготовления, можно позаботиться о правильном соусе, который подчеркнёт и оттенит вкус нашего блюда. Для него понадобится сметана или другой кисломолочный продукт типа мацони, йогурта или даже кефира, свежая зелень укропа, свежий чеснок.

Шаг 5

Половину пучка укропа и пару зубчиков чеснока измельчаем.

Шаг 6

Смешиваем всё с кисломолочной основой (200 мл). Соус готов.

Шаг 7

Цветная капуста на пару в мультиварке Когда мультиварка просигналит о готовности, вынимаем чашу с отваренной на пару цветной капустой и даём ей немного остыть прежде, чем подавать на стол.