-
Cалат с копченой курицей и шампиньонами "Лукошко"
03.06.2023 00:05An interesting discussion is worth comment. I do believe that you ought to publish more on this topic ... -
Песочный пирог с апельсинами
02.06.2023 23:37viagra online pay with paypal australia viagra online kaufen mit paypal bezahlen generic of ... -
Cалат с копченой курицей и шампиньонами "Лукошко"
02.06.2023 23:33I am sure this piece of writing has touched all the internet users, its really really good paragraph ...
 |
Лазанья рецепт с курицей в духовке
Лазанья - одна из визитных карточек итальянской кухни. Вкусная и сытная, с ярким пряным ароматом, она способна покорить желудок любого гурмана. Сегодня у нас простой рецепт лазаньи с курицей, на приготовление которой вы не потратите много времени, но получите великолепный результат.
Итак, рассказываю, как приготовить лазанью с курицей.
Особенность этого рецепта - вместо соуса бешамель используется обычная сметана. Это ничуть не портит блюдо, лазанья получается такая же сочная и аппетитная, только не приходится возиться с приготовлением соуса.
Также очень удобно пользоваться готовыми листами теста для лазаньи. Они, так же как и макароны-каннелони (здесь я рассказывала, как фаршировать каннелони), продаются в любом крупном супермаркете. Если у вас под боком нет супермаркета, тесто для лазаньи можно приготовить самостоятельно (так веками и поступали итальянские хозяйки :)), воспользовавшись обычным рецептом теста для домашней лапши.
Зимой свежие помидоры в рецепте можно заменить готовым томатом или помидорами, консервированными в собственном соку. Сыром в идеальном варианте должен выступать пармезан, но если он отсутствует, вполне сгодится и более бюджетный вариант типа Голландского или Российского.
Так как куриное мясо само по себе довольно пресное и невыразительное, для аромата добавим грибочков и душистых итальянских трав, и у нас получится такая вкуснющая лазанья с куриным филе, что от неё буквально за уши не оттащишь :).
| Продукты для лазанья с курицей рецепт с фото | |
|---|---|
| Куриный фарш | 400-500 граммов |
| Листы лазаньи | 10 штук |
| Грибы шампиньоны | 400-500 граммов |
| Лук | 1 крупная головка (150 граммов) |
| Помидоры | 2 крупных (300 граммов) |
| Сметана | 1 стакан (180 граммов) |
| Растительное (оливковое) масло | 2-3 столовых ложки |
| Сыр пармезан | 70 граммов |
| Приправа итальянские травы | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
Лазанья с курицей и грибами рецепт
Помидоры надрезаем крест-накрест и заливаем кипятком на 3-5 минут.
Лук режем мелкими кубиками.
Грибы быстро промываем от загрязнений и тоже нарезаем небольшими кубиками. Можно нарезать пластинками, если грибочки небольшого размера.
Помидоры обдаем холодной водой и очищаем от кожицы. Нарезаем их кусочками и отправляем в блендер вместе со сметаной, приправой "Итальянские травы" и солью. Соли кладём столько, чтобы соус был чуть солонее необходимого, ведь куриный фарш мы не будем солить, блюдо должно получиться правильного вкуса за счёт соли в соусе.
Измельчаем всё в блендере. Соус для лазаньи с грибами и куриным филе готов.
На сковороду наливаем 1-2 столовых ложки оливкового масла, обжариваем лук до легкого золотистого цвета.
Добавляем куриный фарш и обжариваем, помешивая, пока фарш тоже не начнёт подрумяниваться. Огонь выключаем.
На другой сковороде в оставшемся масле готовим грибочки, пока не появится аппетитный запах жареных грибов. Солим. Второй слой начинки тоже готов.
Сыр натираем на мелкой тёрке.
Начинаем собирать лазанью. В форму наливаем немного соуса, только чтобы слегка покрыть дно.
Готовые листы лазаньи обычно рекомендуют класть сухими, но иногда, при неравномерном распределении соуса, края и уголки могут остаться сырыми и жесткими. Поэтому я всегда, для подстраховки, окунаю листы в холодную воду на 1 минуту. Можно сложить в воду сразу все листы, а потом быстро собирать лазанью. Они не размокнут.
Итак, на соус выкладываем листы лазаньи.
Сверху - половину готового куриного фарша, поливаем соусом (1/3 всего соуса).
Накрываем новыми листами теста и выкладываем половину обжаренных грибов. Грибы соусом можно не промазывать.
Снова листы лазаньи и оставшийся куриный фарш, заливаем соусом (ещё 1/3).
Опять листы теста и слой грибов.
Накрываем грибы последними слоями теста. Хорошо заливаем верх лазаньи оставшимся соусом и посыпаем тёртым сыром.
Запекаем в нагретой до 200 градусов духовке, пока верх лазаньи не подрумянится. У меня на это ушло 25 минут.
Даём лазанье с курицей и грибами немного подостыть - и можно нарезать на порции. Хорошо дополнить её свежими листиками базилика. Приятного аппетита! Бон аппетит!
А на следующий раз я приготовила для вас рецепт ещё одного коронного блюда итальянской кухни - пасты болоньезе.
