Макароны с семгой в сливочном соусе

Время приготовления: 20 минут

Сложность: средняя

Калорийность на 100 гр: ≈200 кКал

Порций: 2-3

Чем привлекательны макароны для проголодавшегося человека? Их можно приготовить очень быстро! При этом даже не отказывая себе и в некоторых изысках! Так, типично ресторанное блюдо - паста с красной рыбой в сливочном соусе - легко воплощается на кухне даже начинающего кулинара и всего за 20 минут.

Мягкий сливочный соус великолепно оттеняет деликатный аромат сёмги, а пряные травы изящно его дополняют.

Из красной рыбы для этого рецепта лучше предпочесть нежные семгу или форель, а макароны выбрать типа трубок или рожков, чтобы соус задерживался в углублениях, тогда вкус получится реально божественным!

Продукты для рецепта:

Красная рыба (семга): 300 граммов
Макароны: 250 граммов
Сливки 20%: 350 мл (1,5 стакана)
Сыр: 50 граммов
Соль: по вкусу
Сахар: щепотка
Приправа итальянские травы: 1 чайная ложка
Растительное (лучше оливковое) масло: 1 столовая ложка
Зелень петрушки: несколько веточек

Паста с семгой в сливочном соусе рецепт

Шаг 1

Красную рыбу нарезаем небольшими ломтиками шириной примерно 1 см, попутно удаляя косточки.

Шаг 2

Складываем в миску, посыпаем приправой "Итальянские травы" или другой приправой для рыбы, или смесью базилика и тимьяна. Поливаем столовой ложкой растительного масла и перемешиваем.

Шаг 3

Сыр натираем на тёрке.

Шаг 4

Зелень петрушки мелко рубим.

Шаг 5

Ставим на огонь кастрюлю с водой. Воды берём не менее 2 литров. Доводим воду до кипения, солим, добавляем макароны, перемешиваем. Время варки макарон определяем по инструкции на пачке.

Шаг 6

Начинаем готовить соус. На нагретую сковороду (масло уже можно не добавлять) выкладываем семгу, аккуратно перемешиваем. Долго рыбу не обжариваем, чтобы не пересушить, достаточно 1-2 минуток.