Время приготовления: 40 минут
Сложность: простой
Калорийность на 100 гр: ≈193 кКал
Порций: 2-3
Давайте приготовим вкусные и сытные картофельные котлеты. Нежные, с аппетитной румяной корочкой картофельные котлетки особенно хороши с пылу с жару, поэтому они не только быстро готовятся, но и быстро съедаются).
Если готовить котлеты, что называется "с нуля", придётся сперва отварить картофель и тогда на приготовление уйдёт около 40 минут. Но если у вас осталось картофельное пюре, вы потратите на готовку считанные минуты.
Данный рецепт картофельных котлет без начинки. При желании вы можете положить внутрь начинку из сыра, обжаренного фарша или грибов, приготовив зразы. Но даже такие простые, без заморочек, картофельные котлеты очень вкусны, особенно, если подать их со сметаной или сметанно-чесночным соусом.
- Картофель: 500 граммов
- Яйца куриные: 1 штука
- Мука: 70 граммов + для панировки
- Растительное масло для жарки: 4 столовых ложки
- Перец черный молотый: по вкусу
- Соль: по вкусу ( ≈1/2 чайной ложки)
Картофельные котлеты рецепт с фото пошагово
Картофель чистим, споласкиваем водой и нарезаем на ломтики. Складываем в кастрюлю с холодной водой. Доводим до кипения и варим до готовности картофеля (примерно полчаса). Чтобы картофель сварился быстрее, можно добавить в воду немного соли и кусочек сливочного масла.
С готового картофеля сливаем воду и сразу же разминаем его в пюре. Даём немного остыть.
Всыпаем в пюре просеянную муку.
Вбиваем сырое яйцо, солим и перчим.
Тщательно размешиваем всю массу. Тесто для картофельных котлет готово.
Руки слегка смачиваем водой и формуем круглые котлеты. Обваливаем каждую котлетку в муке, чтобы при обжаривании получилась румяная корочка.
Выкладываем готовые котлеты на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем на среднем огне сперва с одной стороны до румяной корочки
Переворачиваем и жарим на другой стороне, пока она тоже не зарумянится. На каждой стороне жарим примерно по 5-6 минут.
Вот как сделать картофельные котлеты. Готовые котлеты лучше всего подавать в горячем виде с овощным салатом и зеленью. Приятного аппетита!
Оставьте свое мнение о рецепте! Буду рада отзывам и конструктивной критике). А если есть желание сказать автору простое человеческое спасибо), поделитесь ссылкой на рецепт с друзьями в соцсетях! Это лучшая благодарность и помощь в развитии сайта! Автор блога Елена
