Рецепты для мультиварки, аэрогриля и не только...

Новые отзывы:
Рецепты - на почту!

Введите Ваш Email:

Когда не хочется долго хлопотать на кухне, я достаю из шкафа горшочки. Вот и сегодня решила приготовить ароматное и сытное жаркое из говядины с черносливом в горшочках. Говядина с черносливом, тушеная в горшочке, - необычно пикантное и интересное блюдо, которое не стыдно подать даже на праздничный стол.

говядина с черносливом в горшочке

Мясо с добавлением фруктов всегда небанально и изысканно. Осенью не упустите возможность приготовить нежнейшую говядину с айвой и, конечно, жаркое с черносливом в горшочке.

С говядиной такое жаркое выглядит наиболее гармонично, хотя при желании её можно заменить на свинину, красное мясо курицы или индейки. С мясом птицы время приготовления уменьшается до 1,5 часов. 

Если решите готовить с говядиной, то выбирайте молодое мясо и подходящую часть туши. Для запекания в горшочках подойдёт вырезка, лопатка или огузок. 

Как всегда, расчёт продуктов даю на 1 горшочек, чтобы при необходимости легко было приготовить нужное вам количество горшочков. 

Картофель
Продукты для рецепта "Говядина с черносливом в горшочке"
Говядина 100-150 грамм
300 грамм
Лук 30 грамм (1/3 средней луковицы)
Морковь 40 грамм (1/3 средней моркови)
Чернослив 4-5 штук
Чеснок 1 зубчик
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Растительное масло (по желанию) 1/2 столовой ложки
Зелень петрушки нарезанная 1 столовая ложка

Говядина с черносливом в горшочке в духовке

Подготавливаем продукты. Овощи чистим и моем. Мясо очищаем ножом от осколков костей и лишних плёнок, а вот небольшое количество жирка лучше оставить. Если вас смущает наличие микробов :) на поверхности мяса, можете мясо промыть и тщательно осушить бумажным полотенцем. Я предпочитаю мясо не мыть, чтобы не терять во вкусе и не делать его водянистым.

Говядину нарезаем на порционные кусочки по 4-5 кусочков на горшочек. Если мясо на косточке или хрящах, то я беру 150-170 грамм на горшочек. Мякоти может быть достаточно 100-120 грамм.

Лук и морковь нарезаем произвольно. 

Картофель режем довольно крупными кусками. Я каждую картофелину разрезала на 4 части. Картофелины были небольшие, весом около 100 граммов.

На сковороду наливаем растительное масло, раскаляем и быстро обжариваем куски мяса с двух сторон. Подрумянившееся мясо присыпаем молотым чёрным перцем. Мясо перед обжариванием не солим, чтобы оно не пустило много сока.

На дно горшочков кладём обжаренное мясо. В маленький горшочек для самого маленького члена семьи :) я положила необжаренные кусочки мяса. Так что шаг с обжариванием в принципе можно пропустить, но жаркое будет менее ароматным и красивым.

Вторым слоем выкладываем лук с морковью.

Затем закладываем в горшочки картофель, мелко рубленный чеснок и соль. Я насыпаю примерно половину чайной ложки. При необходимости проще досолить уже готовое блюдо.

Вливаем кипяток так, чтобы содержимое горшочков было покрыто на 2/3. Отправляем горшочки в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час 30 минут.

Через это время чернослив нарезаем на ломтики и добавляем в горшочки. Готовим ещё 30 минут. Чернослив отдаст свой вкус и аромат блюду, при этом не расползётся в кашу.

Готовую говядину с черносливом в горшочках достаем из духовки и даём настояться под крышкой 10-15 минут. При подаче посыпаем рубленной зеленью петрушки. Уверена, что аппетит будет приятным :)! Угощайтесь!

Чернослив придаёт мясным блюдам очень нежную кислинку и интересную вкусовую нотку. Ещё один вариант говядины с черносливом - приготовленный на сковороде гуляш с вином.

До новых встреч! Буду благодарна за Ваше мнение в комментариях и постараюсь подготовить для Вас ещё много интересных и простых рецептов!

Алёна Дегтярёва

Рецепт пришёлся по вкусу? Не ленитесь - с другом поделитесь!

Добавить комментарий

Спам удаляется! Не тратьте своё время зря!
Spam will be deleted! Don't waste your time!


Защитный код
Обновить