-
Клубника в шоколаде рецепт
05.06.2023 12:53"Приветствую! Готов купить ваш сайт my-gril.ru, в том числе по цене выше рыночной. Меня зовут Дмитрий ... -
Cалат с копченой курицей и шампиньонами "Лукошко"
05.06.2023 12:10The other day, while I was at work, my cousin stole my iPad and tested to see if it can survive a 40 ... -
Песочный пирог с апельсинами
05.06.2023 00:08viagra online manchester empfehlung viagra online kaufen buy viagra canada: https://mednewwsstoday.com/ ...
 |
Языки трески рецепт приготовления
Вот и распробовали мы такой рыбный деликатес, как "языки трески". У нас в продаже они появились сравнительно недавно. Не самый дешевый, но и недорогой продукт. Нежные рыбные кусочки без костей. Довольно выгодная покупка, так как отходов минимум. Если вы пока приглядываетесь и не знаете, как готовить языки трески, поделюсь с вами, как я готовлю язычки трески в кляре.
На самом деле, проблемы в том, как приготовить язычки трески, никакой нет. Готовятся они как всякая другая рыба: отвариваются, запекаются, жарятся. Даже просто посолить, поперчить, обвалять в муке и пожарить - уже вкусно.
Тем не менее нам больше всего пришлись по вкусу язычки трески в кляре. Кляр подойдёт любой. В данном рецепте расскажу про кляр на минералке (можно заменить обычной ледяной водой), а в рецепте "Рыба в кляре" можете посмотреть кляр на сметане.
Предлагаю вам сегодня "Языки трески рецепт приготовления на сковороде". Сочные нежные язычки трески в хрустящем кляре придутся по вкусу всем!
| Продукты для рецепта "Языки трески как приготовить" | |
|---|---|
| Языки трески | 500 грамм |
| Яйцо куриное | 1 штука (С-2) |
| Минеральная вода | 100 мл |
| Мука для кляра | 3 ст.ложки с горкой |
| Мука для обваливания рыбы | 1 ст.ложка |
| Соль | по вкусу (≈1 чайная ложка) |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Зелень укропа | по вкусу |
| Растительное масло для жарки | 100 мл |
Как приготовить языки трески рецепт с фото
Сперва разберёмся, как почистить языки трески от пленки. Чистить их надо с одной стороны, где плёнка толстая. Действуем так, как показано на фото. Пленка легко снимается ножом. Когда языки очищены, делаем так, чтобы кусочки получились одного размера: крупные разрезаем пополам.
Складываем кусочки рыбы в миску, солим, перчим и оставляем на 20 минут. Тем временем сделаем кляр и дадим ему настояться.
В миску разбиваем яйцо, добавляем холодную минеральную воду, замешиваем венчиком.
Всыпаем просеянную муку и снова размешиваем венчиком до исчезновения комочков.
Добавляем в кляр мелко нарезанный укроп (можно заменить петрушкой). Готовый кляр должен постоять в холодильнике 10-15 минут. За это время он чуть загустеет.
Теперь можно приступать собственно к жарке. Языки обваливаем в муке. Удобней это сделать, сложив их в полиэтиленовый пакет, куда добавить 1 столовую ложку муки и хорошенько встряхнуть. Обваленные в муке кусочки рыбы лучше возьмут кляр и он распределится на них более равномерно.
Выкладываем язычки в кляр, перемешиваем.
На сковороде разогреваем растительное масло, ложкой аккуратно выкладываем языки трески на сковородку. Жарим сперва с одной стороны, пока кусочки хорошо не подрумянятся. Уйдёт на это около 3 минут.
Переворачиваем и жарим с другой стороны ещё 3-4 минуты.
Готовые язычки трески подаём горячими, пока кляр хрустящий. Вот как вкусно приготовить языки трески. Приятного вам аппетита!
