-
Заварные блинчики на кефире с кипятком
30.05.2023 15:19Как же у меня получились такие отличные блины из этого ужасного теста :D ? Не верю глазам ). Проверьте ... -
Заварные блинчики на кефире с кипятком
28.05.2023 23:48Не тесто, а вода сплошная по этому рецепту. Кляклая масса при жарке, а не блины -
Как отварить рис для салата
26.05.2023 20:18Спасибо и вам, Владислав! Польщена, что вы сделали для меня исключение :).
 |
Отбивные из печени говяжьей
Праздничных блюд из печени не так уж и много, но эти отбивные из печени говяжьей в духовке, запеченные под шубой из лука, яблок и сыра, просто прекрасно смотрятся на праздничном столе. К тому же они очень вкусны, а делаются довольно просто и быстро, так что готовить их можно не только по особым поводам.
Приготовив такие отбивные один раз, вы будете возвращаться к этому рецепту снова и снова. Уж больно нежной, сочной и ароматной выходит печень говяжья запеченная в духовке.
Для приготовления отбивных очень важно качество печени, поэтому еще на рынке или в магазине надо присмотреть кусочек, где меньше желчных протоков (это обычно край). Желчные протоки перед отбиванием обязательно удаляем, по крайней мере, самые крупные. На отбивные стараемся нарезать печень вдоль сосудов.
А теперь подробно, как приготовить отбивные из печени говяжьей.
| Продукты для рецепта отбивные из говяжьей печени | |
|---|---|
| Печень говяжья | 500 граммов |
| Лук | 1 средняя головка (100 граммов) |
| Яблоко | 1 штука (150 граммов) |
| Сыр типа российского | 70 граммов |
| Майонез | 1-2 столовых ложки |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Соль | по вкусу (1/2 чайной ложки) |
Отбивные из печени говяжьей рецепт с фото
Кусок печени очищаем от пленки, удаляем крупные сосуды. Нарезаем ломтиками толщиной примерно в 1 см.
Аккуратно отбиваем ломтики, накрыв пищевой пленкой.
Готовые отбивные выкладываем в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
Луковицу мелко нарезаем.
Обжариваем лук на сковороде на растительном масле до золотистого цвета.
Яблоко нарезаем тонкими ломтиками. Если кожица очень толстая, ее можно очистить.
На говяжьи отбивные выкладываем сперва лук.
Затем ломтики яблок.
Сверху все смазываем майонезом.
Сыр натираем на мелкой терке.
Посыпаем тертым сыром. Духовку разогреваем до 230-240 градусов. Запекаем отбивные на средней решетке в течение 15-20 минут (зависит от духовки и величины отбивных). Такие же отбивные можно готовить в аэрогриле на нижней решетке и низкой скорости.
Румяные отбивные из печени говяжьей наверняка покорят ваших гостей и родных. На гарнир к ним прекрасно подойдет картофель или рис.
Если вы собираете праздничный стол, обратите внимание на необычный и красивый салат Селедка в лисьей шубке.
