-
Заварные блинчики на кефире с кипятком
30.05.2023 15:19Как же у меня получились такие отличные блины из этого ужасного теста :D ? Не верю глазам ). Проверьте ... -
Заварные блинчики на кефире с кипятком
28.05.2023 23:48Не тесто, а вода сплошная по этому рецепту. Кляклая масса при жарке, а не блины -
Как отварить рис для салата
26.05.2023 20:18Спасибо и вам, Владислав! Польщена, что вы сделали для меня исключение :).
 |
Цветная капуста под соусом бешамель в духовке
Цветная капуста - у нас не самый популярный овощ. Пора это менять! Ведь о её пользе не слышал только ленивый. И даже самый заядлый лентяй справится с этим рецептом, настолько он прост, незатейлив и быстр. А награда - по-настоящему вкусное блюдо. Нежно-лёгкая цветная капуста в соусе бешамель, запеченная под сыром в духовке. С таким гарниром и мяса не надо!
Нестандартные способы приготовления цветной капусты позволяют превратить этот "овощ на любителя" в поистине царское угощение, которое придётся по вкусу всем.
Я очень люблю готовить оладьи из цветной капусты, а вот сегодня решила побаловать близких цветной капустой под соусом бешамель. Интересное и не совсем привычное сочетание ингредиентов мои едоки оценили на отлично и умяли всё одним махом :).
Если раньше вы не готовили цветную капусту таким образом, очень рекомендую! В сезон отлично идёт свежая капуста, а зимой можно воспользоваться замороженной.
| Продукты для рецепта цветная капуста запеченная с соусом бешамель | |
|---|---|
| Цветная капуста | 500 граммов |
| Молоко или сливки 10% | 500 мл |
| Сливочное масло | 50 граммов |
| Мука | 30 граммов |
| Сыр твёрдый | 100 граммов |
| Мускатный орех | 1/3 чайной ложки |
| Зелень петрушки | несколько веточек |
| Соль | по вкусу |
Цветная капуста под соусом бешамель с сыром
Капусту разбираем на небольшие соцветия. Понадобится 500 граммов.
Отвариваем капусту в кипящей подсоленной воде или на пару. Мне больше нравится на пару (как отварить цветную капусту на пару в мультиварке), капуста получается не такой водянистой. Отваривать надо 10-15 минут, в зависимости от того, какой степени готовности капусту вы предпочитаете.
Пока отваривается капуста, готовим белый соус Бешамель. Вот подробно и со всеми нюансами, как готовится соус Бешамель, а здесь кратко повторюсь: потребуется пол-литра молока, сливочное масло, мука, соль и мускатный орех.
В сотейнике растапливаем масло, добавляем просеянную муку и обжариваем до легкого орехового аромата.
Вливаем молоко, постоянно размешивая венчиком, доводим до кипения и варим несколько минут.
В конце приготовления добавляем соль и мускатный орех.
Подготовленную капусту выкладываем в форму для запекания.
Заливаем соусом Бешамель. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
Сыр тем временем натираем на мелкой тёрке.
Посыпаем капусту сыром и продолжаем запекать ещё 10 минут или пока сыр не подрумянится.
Готово! Остужаем до слегка тёплого состояния и подаём на стол, посыпав свежей зеленью петрушки. Приятного аппетита!
Ну а если вы не прочь немного повозиться на кухне :), то не обойдите вниманием рецепт котлеток из цветной капусты. Ооочень нравятся деткам!
