-
Клубника в шоколаде рецепт
05.06.2023 12:53"Приветствую! Готов купить ваш сайт my-gril.ru, в том числе по цене выше рыночной. Меня зовут Дмитрий ... -
Cалат с копченой курицей и шампиньонами "Лукошко"
05.06.2023 12:10The other day, while I was at work, my cousin stole my iPad and tested to see if it can survive a 40 ... -
Песочный пирог с апельсинами
05.06.2023 00:08viagra online manchester empfehlung viagra online kaufen buy viagra canada: https://mednewwsstoday.com/ ...
 |
Кабачковая запеканка в духовке с сыром
На дворе самая что ни на есть кабачковая пора! Самое время готовить нежные кабачковые блюда. К примеру, вот такую вкуснейшую запеканку.
На рыночных развалах полно молоденьких, зелененьких, хрустящих кабачков. И пока солнышко не начало припекать слишком сильно, а молодые кабачки не превратились в огромные, жёлтые, с набитым семечками брюхом, надо успеть насладиться блюдами из этого диетического овоща.
Кабачки можно просто пожарить с чесноком и зеленью, можно приготовить ароматное тушеное рагу с картофелем и кабачками или сделать из них закусочные котлетки. Но сегодня давайте приготовим запеканку из кабачков с сыром.
Эта сочная кабачковая запеканка очень нравится моим близким, надеюсь, и вам она также придётся по душе.
| Продукты для рецепта "Запеканка из кабачков под сыром" | |
|---|---|
| Кабачки молодые | 4-5 штук (1 кг) |
| Лук | 1 штука (100 грамм) |
| Болгарский перец | 1 штука (100 грамм) |
| Яйцо куриное | 3 штуки |
| Сыр | 100 грамм |
| Зелень петрушки | 1/2 маленького пучка |
| Базилик сушеный или свежий | по вкусу |
| Соль | 1 ч.ложка с горкой |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Растительное масло | 2 ст.ложки |
Запеканка из кабачков с сыром рецепт с фото
Молодые кабачки моем и, не счищая кожуры, режем колечками толщиной около 0,5 см.
Складываем колечки в дуршлаг, солим и хорошо перемешиваем. Дуршлаг ставим в миску. Оставляем кабачки пустить сок на 30 минут-1 час. Выступивший сок будет стекать в миску, и из кабачков уйдёт лишняя влага.
Теперь обжариваем кабачки на сковороде, даже скорее не обжариваем, а притушиваем. Масло на сковороду я не наливаю, а просто смазываю сковороду кисточкой. Для удобства и быстроты жарю на двух сковородках. Если положить в запеканку просто необжаренные свежие кабачки, запеканка из молодых кабачков с сыром получится слишком водянистой.
Когда кабачки подрумянятся с одной стороны, переворачиваем на другую.
Готовые колечки кабачков выкладываем в форму для запекания. У меня форма 20 на 20 см. Когда все кабачки уложены, готовим остальные ингредиенты запеканки.
Болгарский перец и лук чистим и нарезаем полукольцами или четверть кольцами.
Петрушку мелко рубим.
Сыр натираем на тёрке.
Лук и перец пассеруем на сковороде с небольшим количеством масла в течение нескольких минут.
Выкладываем овощи на кабачки.
В миску разбиваем 3 яйца, добавляем зелень петрушки, немного сушеного базилика или прованских трав, черный молотый перец.
Разбалтываем смесь венчиком.
Заливаем запеканку яичной смесью.
Посыпаем тёртым сыром.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Кабачковая запеканка с сыром готова.
Готовую запеканку охлаждаем. Подаём, нарезав на порции, и украсив зеленью петрушки. Приятного аппетита!
В летний сезон блюда из овощей очень разнообразят и обогащают меню. Я часто готовлю ароматное овощное соте - отличный полезный гарнир к мясу.
