Паприкаш по венгерски классический рецепт

Время приготовления: 1 час

Сложность: простой

Калорий на 100 г: ≈255 кКал

Порций: 5-6

Классический куриный паприкаш по-венгерски - одно из самых известных и любимых блюд венгерской кухни.

Нежная курица в незабываемо богатом, ароматном сливочном соусе с добавлением яркой паприки, не оставит вас равнодушными.

Давайте вместе приготовим это пикантное мадьярское блюдо! C подробными пошаговыми фото это не составит большого труда!

Продукты для рецепта:

Курица (голени или бедра): 1 кг
Перец красный болгарский: 1 крупный (250 граммов)
Лук репчатый: 1 средняя головка (100 граммов)
Сметана: 1 средняя (100 граммов)
Чеснок: 3 зубчика
Мука: 1 чайная ложка с горкой
Паприка молотая: 1 столовая ложка
Растительное масло (оливковое или подсолнечное) 1-2 столовых ложки
Зелень петрушки: половина маленького пучка
Соль: по вкусу (≈2/3 чайной ложки)
Перец черный молотый: по вкусу
Вода: 500 мл

Паприкаш из курицы рецепт с фото пошагово

Шаг 1

Луковицу чистим от кожуры. Моем лук и сладкий болгарский перец. Нарезаем луковицу мелкими кубиками, а красный перец недлинными полосками.

Шаг 2

В глубокую сковороду наливаем столовую ложку растительного масла. В разогретое масло выкладываем кусочки курицы и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Обжаренную курицу перекладываем в другую посуду.

Шаг 3

В эту же сковороду высыпаем нарезанные лук и красный болгарский перец. Если масла на сковороде почти не осталось, можно добавить ещё одну столовую ложку. Жарим, помешивая несколько минут.

Шаг 4

Пропускаем через пресс чеснок, добавляем в сковороду столовую ложку паприки.

Шаг 5

Вливаем 500 мл кипятка, размешиваем.

Шаг 6

Возвращаем кусочки курицы в сковороду. Накрываем сковороду крышкой, прикручиваем огонь до минимального и тушим паприкаш в течение 40 минут.

Шаг 7

В сметане размешиваем чайную ложку муки.

Шаг 8

Добавляем смесь в сковороду, перемешиваем. Солим и перчим.

Шаг 9

Тушим ещё 10-15 минут до готовности. Вот и весь паприкаш из курицы по венгерски классический рецепт. Ещё один хит венгерской кулинарии - ароматный гуляш, обязательно попробуйте приготовить!

Шаг 10

Готовое блюдо подаём, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки. На гарнир подойдут и макароны, и картофельное пюре и рис. Нежный пряный соус от папарикаша сделает любой гарнир изысканным! Приятного вам аппетита!