-
Заварные блинчики на кефире с кипятком
30.05.2023 15:19Как же у меня получились такие отличные блины из этого ужасного теста :D ? Не верю глазам ). Проверьте ... -
Заварные блинчики на кефире с кипятком
28.05.2023 23:48Не тесто, а вода сплошная по этому рецепту. Кляклая масса при жарке, а не блины -
Как отварить рис для салата
26.05.2023 20:18Спасибо и вам, Владислав! Польщена, что вы сделали для меня исключение :).
 |
Котлетки из куриной грудки с кабачком
Сегодня у нас рецепт куриных котлеток с кабачком, сочных, нежных и румяных. Делала я их из куриной грудки, но приготовить подобные котлеты можно из любой части курицы: бёдер, грудки или смеси филе грудки и бедра. Также можно взять фарш или просто мелко порубить мясо.
В составе этих котлеток нет ни хлеба, ни манки, ни муки, поэтому, если запечь их в духовке, как котлеты из курицы по этому рецепту, получится абсолютно диетическое блюдо. Но, конечно, вкуснее всего слегка подрумянить их на сковороде, а только потом довести до готовности в духовом шкафу.
В общем вариантов, как вкусно приготовить куриные котлеты с кабачком, много, я же покажу традиционное приготовление на сковороде.
| Продукты для рецепта "Котлетки из куриного фарша с кабачком" | |
|---|---|
| Куриный фарш | 500 грамм |
| Кабачок | 1/2 среднего (200 грамм) |
| Лук репчатый | 1 маленькая (50 грамм) |
| Яйцо куриное | 1 маленькое (С-2) |
| Соль | 1/2 чайной ложки или по вкусу |
| Перец черный молотый | 1/3 чайной ложки или по вкусу |
| Чеснок (по желанию) | 1-2 зубчика |
| Растительное масло для жарки | 2-3 столовых ложки |
Котлетки из куриного фарша с кабачком
Молодой кабачок моем и натираем на средней тёрке. Натертый кабачок можно дополнительно слегка порубить ножом.
Немного присаливаем и оставляем на сите на полчаса, чтобы удалить излишки сока. Перед добавлением в фарш можно еще дополнительно слегка отжать.
Лук нарезаем помельче.
Смешиваем фарш, лук, кабачки, добавляем яйцо, соль и перец. Ещё раз хорошо размешиваем и можно жарить котлетки.
Я жарю на смеси масел: оливкового и сливочного топлёного. Можно также использовать куриный жир домашнего приготовления или любое рафинированное масло. На сковороду наливаем 2 столовых ложки масла, разогреваем, затем двумя столовыми ложками выкладываем котлетки. Жарим с одной стороны на среднем огне 2-3 минуты до легкого румянца.
Переворачиваем лопаткой на другую сторону и снова подрумяниваем, это ещё 2-3 минуты. После я довожу их до готовности в духовке в течение 10 минут при температуре 180 градусов. Если возиться с духовкой желания нет, продолжаем готовить на сковороде, убавив огонь до минимума и накрыв крышкой. Примерно 7 минут - и котлетки полностью готовы.
Подавать лучше всего со свежей зеленью или салатом или практически с любым гарниром на ваш выбор. Приятного вам аппетита!
