:

Новые отзывы:

группа ХОББИ

Рецепты - на почту!

Введите Ваш Email:

Общая кулинария

Десерт с желе из клюквы

Десерт с желе из клюквы

 

 

Продукты:

 

Клюква - 200 граммов

Сахар - 150 граммов

Сливки (33%) - 150 мл

Сыр маскарпоне (или творожный сливочный) - 100 граммов

Желатин - 2 ст.ложки

Ванильный сахар - 1/2 чайной ложки

Вода - 1,5 стакана

 

 

На выходных захотелось побаловать себя любимую и своих любимых чем-нибудь сладеньким и непременно ягодным. Сперва подумалось затеять венский пирог, а потом подумалось, что любимых-то я побалую, а вот для самой это баловство сомнительное - возни все-таки многовато. И тут на выручку пришла идея сделать десерт с клюквой, тем более, что клюква накануне была куплена и дожидалась своего часа, чтобы превратиться в клюкву, протертую с сахаром. Однако же части ягод пришлось превратиться в нежное лакомство с легкой пикантной горчинкой. На последующей семейной дегустации десерт единодушно был признан "божественным", даже теми, кто клюкву недолюбливает. Так что с чистой совестью рекомендую вам приготовить десерт с желе из клюквы.


Клюквенный десерт.

1. Желатин заливаем холодной кипяченой водой и оставляем на 1 час набухать.

Десерт с желе из клюквы

2. Клюкву перебираем и моем. Даем стечь воде и измельчаем клюкву в блендере.

Десерт с желе из клюквы

3. Всыпаем 100 граммов сахара и перемешиваем, чтобы сахар немного разошелся. Отставляем в сторонку и можно отвлечься на тот самый час, пока будет набухать желатин. 

Десерт с желе из клюквы

4. Набухший желатин ставим на огонь, нагреваем, постоянно помешивая, почти до кипения, но не кипятим!

Десерт с желе из клюквы

5. Даем желатиновой смеси слегка остыть и вводим в клюквенно-сахарное пюре, размешиваем.

Десерт с желе из клюквы

6. Разливаем заготовку для желе по креманкам примерно до половины и убираем в холодильник на 2-3 часа.

Десерт с желе из клюквы

7. Когда желе хорошо застынет, готовим крем. Сливки смешиваем с 50 граммами сахара, взбиваем.

Десерт с желе из клюквы

8. Выкладываем в миску сыр маскарпоне, добавляем взбитые сливки.

Десерт с желе из клюквы

9. Перемешиваем.

Десерт с желе из клюквы

10. Сверху на застывшее желе выкладываем сливочную массу и снова ставим в холодильник часа на 3-4.

Десерт с желе из клюквы

Готовый десерт украшаем целыми ягодками клюквы, которые нужно промыть, слегка обсушить и еще влажными обвалять в сахаре. Десерт получается вкуснющим, а приготовление совсем не выматывающим, поскольку несмотря то, что времени уходит много, все делается наскоками на кухню, буквально в рекламные паузы, поэтому этого труда даже и не замечаешь.  

Мы едва дождались, пока немного застынет верхний слой, настолько не терпелось попробовать! Даже сфотографировать еле успела. 

Так что если рецепт вас заинтересовал, смело готовьте и приятного вам аппетита и отличного настроения, а оно после такого десерта непременно улучшится!

 

Желаю удачи и жду Вас в гости снова! Елена, автор блога my-gril.ru

Мне важно Ваше мнение по поводу рецепта, буду рада прочитать его в комментариях!

 

 

Что еще почитать на ту же тему:


 

Буду благодарна, если поделитесь статьей с друзьями! Спасибо!

 

Комментарии 

Галина
0 # Галина 13.11.2014 20:27
Представляю, как вкусненько получается, еще и сыром!И со сливками!! Просто объедушечки, как мы любим говорить)
Ответить Ответить с цитатой Цитировать
Елена-admin
0 # Елена-admin 14.11.2014 12:42
В том-то и дело, что объедушечки, остановиться трудно :-|
Ответить Ответить с цитатой Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить


Любое копирование материалов сайта разрешено только с использованием открытой для индексации ссылки на http://my-gril.ru