:

Новые отзывы:

группа ХОББИ

Рецепты - на почту!

Введите Ваш Email:

Шашлык из баранины в гранатовом соке

Шашлык в гранатовом соке



Продукты:

 

Баранина - 500 граммов

Гранатовый сок - 1,5 стакана

Лук - 1 головка

Соль

Перец

Чеснок - 1 зубчик






Доброго дня, дорогие гости сайта!

Маринование шашлыка в гранатовом соке похоже на маринование в красном вине. В соке можно мариновать любое мясо, но лучше всего этот маринад сочетается с бараниной, да и со свининой смотрится вполне себе достойно.

 

При мариновании в гранатовом соке не требуется большого количества пряностей. Не знаю как вы, а я вообще не признаю пряностей в маринаде для шашлыка. Недавно довелось мне быть в гостях на даче у приятелей, и там нас потчевали шашлыком, в котором вообще было непонятно, какое это мясо, настолько пряным был маринад. Мне кажется, что хорошее качественное мясо не нуждается ни в каких "украшательствах", кроме соли, перца, ну и, конечно, лука. А маринуя в гранатовом соке, можно и лука не добавлять.

 

Приготовить шашлык из баранины можно не только на природе, но и дома: в духовке или в аэрогриле.


Приготовление шашлыка в гранатовом соке.

1. Мясо моем, обсушиваем, режем на порционные куски. На каждом оставляем немного жирка для сочности.

Мясо режем

2. Мясо солим и перчим, перемешиваем.

Солим, перчим

3. Заливаем мясо гранатовым соком в эмалированной или стеклянной таре. Лук можно добавить, но если хотим использовать маринад дальше, то лучше не добавлять. Ставим в холодильник на 1 час. Больше мариновать нет необходимости, но можно подержать и несколько часов.

Маринуем в гранатовом соке4. Мясо нанизываем на шампуры или шпажки, чередуя с кусочками лука, и жарим.

Нанизываем на шпажки

Жарим в разогретой духовке или в аэрогриле при температуре 205 градусов в течение 15-20 минут. Желательно поставить в духовку емкость с водой, а в аэрогриле можно плеснуть немного горячей воды в поддон и жарить на СРЕДНЕЙ решетке и НИЗКОЙ скорости вентилятора. В конце жарения скорость можно увеличить до СРЕДНЕЙ.

 


Любое копирование материалов сайта разрешено только с использованием открытой для индексации ссылки на http://my-gril.ru