:

Новые отзывы:

группа ХОББИ

Рецепты - на почту!

Введите Ваш Email:

Общая кулинария

Салат с жареными баклажанами

Салат с жареными баклажанами

 

 

Продукты:

 

Баклажан - 1 крупный молодой

Красный болгарский перец - 1 штука

Помидоры черри - 6-10 штук

Листья салата - несколько штук

Соевый соус - 2 ст.ложки

Оливковое масло - 2 ст.ложки для соуса и 2 ст.ложки для жарки

 

 

 

Доброго всем времени суток!

В прошлое воскресенье, решив воспользоваться последними теплыми осенними деньками, отправились на прогулку в парк. На природе аппетит, как всегда, разыгрался не на шутку, и уже через полтора часа шуршания опавшими листьями нас интересовали не столько дубы и клены, сколько расположение точек общепита Улыбаюсь. В насилу найденном работающем кафе нам довелось отведать несколько подгоревший шашлык, впечатление от которого, впрочем, немного исправил салат с жареными баклажанами. Салатик оказался действительно вкусным, легким и отлично подходящим к мясным блюдам. Разумеется, я решила непременно воспроизвести его дома и теперь делюсь рецептом с вами. 

 

Салат с жареными баклажанами рецепт.

1. Баклажанчик моем, отрезаем хвостик и нарезаем на пластинки потоньше.

Салат с жареными баклажанами

 2. Солим и оставляем минут на 20 - пустить сок, после чего сок сливаем, баклажаны промываем холодной водой и  даем воде стечь.

Салат с жареными баклажанами

3. Обжариваем пластинки баклажанов на оливковом масле с двух сторон до золотистого цвета и слегка остужаем.

Салат с жареными баклажанами

4. Красный болгарский перец нарезаем небольшими ломтиками и тоже слегка подрумяниваем в масле. В оригинале, правда, перец не обжаривался, добавлялся сырым, но так как мой муж не любит сырой перец в салатах, я его слегка обжарила, о чем нисколько не пожалела. Вы же выбирайте как вам самим вкусней и привычней.

Салат с жареными баклажанами

5. Помидорки черри разрезаем на четвертинки, очень маленькие - на половинки.

Салат с жареными баклажанами

6. Добавляем нарезанные жареные баклажаны.

Салат с жареными баклажанами

7. Добавляем обжаренный (или сырой) болгарский перец.

Салат с жареными баклажанами

8. Готовим заправку для салата: смешиваем в равной пропорции соевый соус и оливковое масло. Можно добавить немного лимонного сока.

Салат с жареными баклажанами

9. Листья салата моем, обсушиваем и рвем руками на небольшие кусочки. Перемешиваем все ингредиенты, поливаем соусом и подаем к столу.

Салат с жареными баклажанами

Такой салатик можно есть вообще без ничего, но если вы не поленитесь и приготовите шашлык или жареную курочку, то компания будет просто идеальной! Приятного аппетита!

 

Желаю удачи и жду Вас в гости снова! Елена, автор блога my-gril.ru

Мне важно Ваше мнение по поводу рецепта, буду рада прочитать его в комментариях!

 

 

Что еще почитать на ту же тему:


 

Буду благодарна, если поделитесь статьей с друзьями! Спасибо!

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить


Любое копирование материалов сайта разрешено только с использованием открытой для индексации ссылки на http://my-gril.ru