:

Новые отзывы:

группа ХОББИ

Рецепты - на почту!

Введите Ваш Email:

Общая кулинария

Калорийность любимых салатов

У нас есть традиция: 31 декабря мы всей страной, в едином порыве, нарезаем тазик салата "Оливье", большую мисочку винегрета, а еще обильно прослаиваем майонезом "Селедку под шубой". Самые модные и продвинутые добавляют на стол салат Цезарь и салат Греческий. 

 

Известно, что как Новый год встретишь, так его и проведешь, поэтому обильное застолье предвещает достаток в году будущем и отказываться от него просто грешно. Однако можно сделать так, чтобы с таким трудом сброшенные перед праздниками килограммы, не вернулись сторицей после праздничных излишеств. 

 

Давайте сегодня поговорим о том, как сделать любимые салаты полезней, какие ингредиенты добавить, какие заменить, чтобы талия оставалась стройной, а походка легкой.

 

Первый по значимости Новогодний салат - Оливье.

Салат оливье классический

Калорийность салата Оливье в традиционном исполнении - 305 Ккал на 100 граммов

Ингредиенты: колбаса вареная - 250 грамм, картофель - 2-3 штуки, огурцы соленые - 2 штуки, яйца - 4 штуки, горошек зеленый - 0,5 стакана, морковь отварная - 1 штука, майонез и соль по вкусу.

С точки зрения диетологии в этом салате нет явно несовместимых ингредиентов, нет компонентов, которые были бы строго противопоказаны при определенных заболеваниях. Но чтобы сделать салат более полезным и менее калорийным, можно заменить колбасу отварным мясом птицы, а майонез заменить заправкой на низкокалорийной сметане, в которую добавлены петрушка, укроп, сок лимона и соль.

 

Салат селедка под шубой 

Салак селедка под шубой

Калорийность салата Селедка под шубой - 271 Ккал на 100 граммов

Ингредиенты: Филе сельди - 2-3 среднего размера, картофель - 3-4 штуки, свекла - 1-2 штуки, морковь - 1-2 штуки, репчатый лук - 1 штука, яйца - 3 штуки, майонез.

Это праздничная закуска, возбуждающая аппетит и подготавливающая организм к принятию пищи. Но и больным, и даже здоровым людям следует ограничить количество этого салата 100 граммами, потому что этот салат дает значительную нагрузку на поджелудочную железу, а в праздник она и так нешуточная. Сделать этот салат полезней непросто, единственный совет - использовать майонез меньшей жирности.

 

Винегрет

Винегрет классический рецепт

Калорийность винегрета - 122 Ккал на 100 граммов

Ингредиенты: вареная картошка - 4 штуки, свекла - 2 штуки, морковь - 2-3 штуки, соленые огурцы - 2-3 штуки, горошек - 1/2 стакана репчатый лук - 1/2 луковицы. Заправить растительным маслом по вкусу.

Отличный, простой, полезный и недорогой салат, практически не имеющий противопоказаний. Сделать полезней можно заменив жареное растительное масло на масло холодного отжима. При язвенной болезни лучше исключить репчатый лук, при гипертонии ограничить количество соленых огурцов, сделать менее калорийным можно, заменив часть картофеля другими овощами.


 

Салат Цезарь

Салат цезарь

Калорийность салата Цезарь - 303 калории на 100 граммов

Модный и вкусный салат, но один из самых калорийных. 

Ингредиенты: листья салата, копченая курица - 200 граммов, сухарики - 100 граммов, оливки - 30 граммов, пармезан - 100 граммов, яйца - 2 штуки, сок 1/2 лимона, зубчик чеснока, помидоры черри - 100 граммов, соус "Цезарь" - 1 ст.ложка, соль, перец.

В Новый год, когда стол ломится от жирных блюд, от этого салата лучше вообще отказаться. Чтобы сделать более полезным, вместо копченой курицы использовать отварную куриную грудку, а самый калорийный ингредиент - соус - заменить нежирной сметаной или лимонным соком.

 

Греческий салат

Греческий салат

Калорийность греческого салата - 160 Ккал на 100 граммов

Ингредиенты: свежие огурцы - 3-4 штуки, перец сладкий - 1 штука, помидоры - 2 штуки, листья салата - 100 граммов, сыр фета - 100 граммов, оливки - 50 граммов. Заправляется оливковым маслом.

Это один из самых полезных салатов, которые можно без опаски есть и в будни, и в праздники. Чтобы снизить калорийность, можно исключить оливки и ограничиться заправкой из оливкового масла.

 

Накрывая праздничный стол, нужно помнить, что салат - это не основное блюдо, его цель - не насытить, а лишь возбудить аппетит. Правильная порция любого салата - 100-150 граммов и превышать ее не рекомендуется. Такое количество салата пойдет только на пользу и не навредит ни здоровому человеку, ни человеку, имеющему проблемы с желудочно-кишечным трактом (вне периода обострения).

 

Готовьте любимые салаты и удачных Вам праздников!

 

Желаю удачи и жду Вас в гости снова! Елена, автор блога my-gril.ru

Мне важно Ваше мнение по поводу рецепта, буду рада прочитать его в комментариях!

 

 

Что еще почитать на ту же тему:


 

Буду благодарна, если поделитесь статьей с друзьями! Спасибо!

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить


Любое копирование материалов сайта разрешено только с использованием открытой для индексации ссылки на http://my-gril.ru