:

Новые отзывы:

группа ХОББИ

Рецепты - на почту!

Введите Ваш Email:

Бразильские орехи польза и вред

Бразильский орех польза и вред

 

Сегодня речь пойдет о прекрасном и опасном бразильском орехе. Влажные тропические леса Амазонии - излюбленные места его произрастания. Несмотря на название, растет бразильский орех не только в солнечной Бразилии, но и во многих других странах Латинской Америки, причём самым крупным мировым экспортером этого полезного продукта является тоже не Бразилия, а Боливия.

Как культурное растение бразильский орех практически не выращивается, потому что на плантациях растёт плохо и плохо плодоносит. Сбор урожая - задача не из лёгких, для этого сборщикам приходится отправляться в малопроходимые заболоченные джунгли. Для чего же преодолеваются все эти трудности, на что похож и чем так хорош бразильский орех? Попробуем разобраться.

 

Бразильский орехСнаружи плоды бразильского ореха напоминают кокос. Скорлупа очень прочная, а внутри, словно дольки апельсина, притаились от 12 до 24 орехов в тонкой оболочке. В магазинах можно встретить только очищенные бразильские орехи, так как при длительном хранении в их кожуре накапливаются токсичные вещества и продажа орехов в таком виде запрещена. Бразильский орех вкус имеет маслянистый и слегка сладковатый, и по вкусовым качествам сильно уступает своим ближайшим родственникам - миндалю и кешью. Возможно, это даже совсем неплохо, поскольку бразильский орех обладает просто-таки колоссальной калорийностью. И так как дневная норма его употребления не должна превышать 2-3 штук, можно только порадоваться его невыразительному вкусу - больше и не захочется! Ведь даже страшно представить сколько калорий в бразильском орехе! 680 ккал на 100 граммов! Но несмотря на большую калорийность это очень ценный и полезный продукт питания, который будет совсем не лишним на столе.

 

Польза бразильского ореха.

Вкус - не главное достоинство этой гордости Амазонских лесов, главное - огромная польза. Состав бразильского ореха необычайно богат: в нём содержатся практически все микроэлементы и вещества, необходимые человеческому организму. Клетчатка, селен, магний, фосфор, витамины А, B6, E, кальций, железо, калий, медь и цинк - перечислением можно заниматься очень долго. Высокое содержание жира (65%) и белка (14%) делают этот продукт чрезвычайно питательным. 

Несмотря на свою жирность, бразильский орех снижает уровень холестерина в крови, нормализует уровень сахара, улучшает свертываемость крови, предотвращает возникновение раковых и сердечно-сосудистых заболеваний, продлевает молодость. Это самый богатый природный источник селена. В одном орехе содержится суточная доза. Селен укрепляет сосудистую и имунную систему, снижает риск появления депрессии, варикозного расширения вен, колита. А содержащийся в бразильском орехе лигнин связывает и выводит из организма токсичные вещества.

Особенно хочется сказать о том, в чем польза бразильского ореха для женщин. Содержащийся в бразильском орехе метионин помогает расщеплять жиры и решать извечную женскую проблему набора лишнего веса. Уже упомянутый выше селен оказывает благотворное влияние на состояние кожи и волос, делая первую здоровой и чистой, а вторые пышными и блестящими. Общий омолаживающий эффект, предотвращение раннего климакса, возвращение интереса к сексуальной жизни тоже являются "побочными эффектами" регулярного употребления женщиной бразильского ореха. Ко всему прочему он приводит в порядок гормональную систему, способствуя избавлению от бесплодия. 

 

Однако же, как и у любого другого продукта, у бразильского ореха есть и вредные, можно сказать даже опасные свойства и противопоказания к употреблению.

 

Бразильский орех вредные свойства.

Итак, чем вреден бразильский орех. Из-за огромной калорийности бразильских орехов с осторожностью следует употреблять их в пищу людям с избыточным весом и тем, кто не хочет приобрести этот избыточный вес.
На бразильский орех, как и на любой другой продукт, возможна аллергия, особенно у людей, имеющих чувствительность к другим видам орехов (фисташки, миндаль) и плодам манго.
Еще одна опасность таится в большом содержании полезного селена. При употреблении 100 граммов бразильского ореха организм получает почти 3000% ежедневной нормы этого элемента! И польза может обернуться вредом. В перспективе увлечение бразильским орехом может привести к селеновому отравлению, которое проявляется тошнотой, рвотой, неприятным запахом изо рта, облысением, кариесом, дерматитами и нервными расстройствами. То есть, это не тот орех, который можно держать в вазочке на журнальном столике и хрустеть им в любой момент, как только он попадется под руку. Бразильский орех стоит воспринимать скорее не как продукт питания, а как лекарство и точно соблюдать допустимую дозировку, повторюсь - это максимум 2-3 ореха в день, а лучше всего один орешек, как говорится: "Достаточно одной таблэтки!".

 

Как выбрать бразильский орех.

Покупать бразильский орех лучше в вакуумной упаковке. Сам орех должен иметь коричневый цвет и плотную консистенцию. Сухие и легкие плоды говорят о том, что орехи не первой свежести, а если плоды сморщены или повреждены, это может свидетельствовать о грибковом поражении, и такой продукт лучше не брать.

 

Бразильский орех как хранить.

Как и любой продукт с высоким содержанием жира, при хранении бразильский орех может прогоркать, поэтому вскрытую вакуумную упаковку лучше всего хранить в холодильнике не более 3 месяцев, или заморозить, тогда срок хранения удлинится до полугода.

 

Бразильский орех как употреблять.

Лучше всего употреблять бразильский орех в сыром виде, но можно поджаривать, добавлять в кондитерские изделия и мороженое.

 

Вот и всё на сегодня о пользе, вреде и выборе бразильского ореха. Если Вам есть что добавить по этому поводу - пишите в комментариях!

 

Желаю удачи и жду Вас в гости снова! Елена, автор блога my-gril.ru

Мне важно Ваше мнение по поводу рецепта, буду рада прочитать его в комментариях!

 

 

Что еще почитать на ту же тему:


 

Буду благодарна, если поделитесь статьей с друзьями! Спасибо!

 

Комментарии 

Зульфия
0 # Зульфия 07.03.2014 09:53
Никогда не видела такой орех в наших магазинах. Надо посмотреть повнимательнее.
Ответить Ответить с цитатой Цитировать
Елена-admin
0 # Елена-admin 09.03.2014 22:50
Обычно за ним приходится отправляться в крупный супермаркет.
Ответить Ответить с цитатой Цитировать
Юлия
0 # Юлия 18.09.2014 15:58
Я отравилась бразильским орехом, съела примерно 100 грамм. Что мне делать с остальными 100 граммами?
Ответить Ответить с цитатой Цитировать
Елена-admin
0 # Елена-admin 19.09.2014 13:56
Я, конечно, не врач, но, судя по всему орехи могли быть испорченными, поэтому лучше их просто выбросить.
Ответить Ответить с цитатой Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить


Любое копирование материалов сайта разрешено только с использованием открытой для индексации ссылки на http://my-gril.ru