:

Новые отзывы:

группа ХОББИ

Рецепты - на почту!

Введите Ваш Email:

Сырный суп с семгой


Готовим на плите

Суп сырный с семгой



Продукты:


Семга или форель - 200 граммов

Морковка - 1 штука

Лук - 1 небольшая головка

Картофель - 3 штуки

Сыр плавленный - 150 граммов 

Масло оливковое - 1 ст.ложка

Вода - 1,5 литра

Укроп - 1 маленький пучок

Соль, перец черный, лимон

 

 

Доброго времени суток, дорогие посетители сайта!

Отлично, если у вас в холодильнике к выходным уже стоит наготове ведерная кастрюлька наваристого борща или ароматнейшего супчика "да-с потрошками". Ну а если нет? Закрутились, забегались, просто устали? В выходные поспали подольше, оглянуться не упели - время обеда. Домашние уже стучат ложками по столу и сиротливо заглядывают в пустые кастрюли, или, что еще хуже, тянут в рот все что под руку в холодильнике попадется?

 

На такой случай я всегда держу в морозильнике несколько плавленных сырков и кусочек семги или форели. Крибле-крабле-бумс, и через полчаса (ну максимум сорок минут) ложки уже стучат по тарелкам, зачерпывая вкуснейший душистый сырный супчик. Давайте не будем терять времени даром и скорее приступим к приготовлению супа с семгой и сыром


Приготовление сырного супа с семгой.

1. В кастрюле нагреваем полтора литра воды, достаем из морозилки рыбу.

2. Пока водичка греется, чистим лук, морковку и картошку.

3. Лук режем как можно мельче, морковку режем кубиками со стороной примерно 0,5 см, в общем, тоже довольно мелко.

Приготовление сырного супа с семгой4. Картошку режем кубиками примерно со стороной 1,5 см.

Приготовление сырного супа с семгой5. На сковороде в одной столовой ложке оливкового масла пассеруем лук и морковку.

Приготовление сырного супа с семгой6. Потом добавляем к ним в компанию картошку и ее тоже слегка обжариваем в масле.

Приготовление сырного супа с семгой7. К этому времени вода в кастрюле уже кипит, поэтому все содержимое сковородки плавненько переправляем в кастрюлю. После закипания пускай варится минут 15.

Приготовление сырного супа с семгой8. Теперь достаем из морозилки плавленный сыр и трем его на крупной терке или мелко режем. Если сыр не был в морозилке, его стоит положить туда еще в самом начале приготовления супа. Пока мы занимаемся с овощами, сыр немного "прихватится" и его будет легче измельчать. А от того, как мы его измельчим, зависит, как хорошо и быстро он растворится.

Приготовление сырного супа с семгой9. Семгу режем небольшими кубиками.

Приготовление сырного супа с семгой10. Когда картофель уже практически готов, опускаем в суп кусочки сыра, и, постоянно помешивая, варим на слабом огне, пока сыр полностью не растворится, и суп не приобретет равномерный приятный цвет топленого молока. Солим суп по вкусу.

Приготовление сырного супа с семгой11. Теперь на очереди семга. После добавления ее в супчик и его закипания, варим минуты 3-4. Этого времени обычно хватает, чтобы кусочки семги сварились. Закрываем кастрюльку крышкой и даем настояться минут 5-10.

Приготовление сырного супа с семгой


Готовый супчик посыпаем свежей зеленью петрушки и, при желании, молотым черным перцем, можно добавить в тарелку ломтик лимона. Приятного аппетита!

 


Любое копирование материалов сайта разрешено только с использованием открытой для индексации ссылки на http://my-gril.ru