:

Новые отзывы:

группа ХОББИ

Рецепты - на почту!

Введите Ваш Email:

Суп с помидорами

Суп с помидорами


Продукты:

Куриный бульон - 2 литра

Картофель - 3 штуки

Морковка - 1 средняя

Лук - 1 маленькая головка

Вермишель - 2 ст.ложки

Помидоры крупные - 2-3 штуки

Помидоры черри - 3-4 штуки

Петрушка и кинза - по половине маленького пучка

Кукурузное масло - 1 ст.ложка

Коренья для бульона

Белое отварное куриное мясо

 

Доброго времени суток, дорогие посетители!

Вчера я решила приготовить куриный рулет с омлетом. Сняла филе с куриной грудки, но не слишком тщательно, сами знаете, это непросто. Куда деть косточку с остатками мяса? Конечно, сварить бульон. Само собой, бульон из этой косточки получится не слишком наваристым, но вполне себе вкусным и диетическим. И он вполне может стать основой для легкого супчика. Вот и решила я приготовить суп с помидорами. Для приготовления подобного супа годится любой бульон, но на нежирном курином готовить лучше всего.

 

Приготовление супа с помидорами.

1. Варим куриный бульон. Заливаем косточки с остатками мяса холодной водой (нужно взять где-то около 2,5 литров), доводим до кипения, снимаем пену, при желании добавляем коренья петрушки, пастернака, сельдерея. Варим бульон при слабом кипении минут 30. Сваренный бульон процеживаем.

 

Само собой, можно приготовить и наваристый куриный бульон. Суп будет просто чуть более калорийный.

 

2. Остывшее мясо отделяем от костей.

Приготовление супа с помидорами пошаговые фото

3. Морковку и лук режем мелко.

Приготовление супа с помидорами пошаговые фото

4. Обжариваем на одной столовой ложке кукурузного масла.

Приготовление супа с помидорами пошаговые фото

5. Картошку чистим и режем ломтиками.

Приготовление супа с помидорами пошаговые фото

6. Процеженный бульон доводим до кипения и опускаем туда обжаренные морковку с луком и картофельные кубики. После того, как снова закипит варим минут 10-15.

Приготовление супа с помидорами пошаговые фото

7. С крупных помидоров снимаем кожицу, удаляем семена. Нам нужна только мякоть. Если кожица снимается плохо, нужно сделать на помидоре крестообразный надрез и опустить помидор в кипящую воду на одну минуту. Помидорную мякоть режем мелкими кусочками. С помидорчиков черри тоже снимаем кожицу, разрезаем крест-накрест, но не до конца, и, вынув семена, делаем из них "цветочки".

Приготовление супа с помидорами пошаговые фото

8. Теперь в суп отправляем тонкую вермишель типа "паутинки". Варим минуты 2-3.

Приготовление супа с помидорами пошаговые фото

Приготовление супа с помидорами пошаговые фото

9. Наш суп практически готов, осталось только добавить туда мелко нарезанные помидоры. После добавления помидоров, доводим суп до кипения и тут же выключаем. При желании можно слегка поперчить.

Приготовление супа с помидорами пошаговые фото


Любое копирование материалов сайта разрешено только с использованием открытой для индексации ссылки на http://my-gril.ru