:

Новые отзывы:

группа ХОББИ

Рецепты - на почту!

Введите Ваш Email:

Окрошка на сыворотке

Окрошка на сыворотке


Продукты:

 

Сыворотка - 1 литр

Яйцо - 3 штуки

Куриный окорочок - 1 штука

Картофель - 3 штуки

Огурец свежий - 3 штуки

Салат листовой - 3-4 крупных листа

Горчица - 1/2- 1 чайная ложка

Соль

Зелень петрушки, укропа, зеленого лука



Здравствуйте, дорогие посетители сайта!

Хорошо в летнюю жару навернуть тарелочку холодной окрошки! Но, увы, не всем и всегда можно есть привычную нам окрошку с редисом, на квасе. Редис - очень тяжелый для желудка овощ, многим противопоказан, например, не стоит им увлекаться при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, беременным и кормящим мамочкам. Квас тоже в данных ситуациях весьма спорный продукт.

 

Так что же теперь все лето без любимой окрошечки? А вот и нет! Просто нужно приготовить более диетический вариант этого холодного супа. Вместо колбасы возьмем отварную курочку, вместо кваса - сыворотку, а вместо редиса - нежные листья зеленого салата. Получается тоже очень вкусно, полезно и легко.

 

Окрошка на сыворотке рецепт с фото.

1. Отварить яйца, куриный окорочок, картошку в мундире. Всему дать остыть. Продукты для приготовления окрошки должны быть холодными.


2. Огурчики режем мелкими кубиками, можно предварительно снять с них кожицу.

Приготовление окрошки на сыворотке пошаговые фото3. Из отварных яиц вынимаем желток, белок рубим.

Приготовление окрошки на сыворотке пошаговые фото4. Желток растираем в миске с половиной чайной ложки горчицы. Этот шаг, кстати (если острое совсем противопоказано), можно пропустить, а порубить желток вместе с белком.

Приготовление окрошки на сыворотке пошаговые фото5. Зелень петрушки, укропа и, при желании, зеленого лука мелко режем и перетираем в ступке с солью, чтобы зелень дала сок.  Зеленый лук нежелательно добавлять в окрошку, например, кормящим мамочкам. 

Приготовление окрошки на сыворотке пошаговые фото6. С охлажденной отварной курицы снимаем кожу, а мякоть режем небольшими кусочками.

Приготовление окрошки на сыворотке пошаговые фото7. Картошку чистим и режем мелкими кубиками.

Приготовление окрошки на сыворотке пошаговые фото8. Листья сворачиваем в трубочку и режем поперек. Потом можно порезать еще поперек.

Приготовление окрошки на сыворотке пошаговые фото9. Теперь все как обычно: смешиваем картошку, рубленные белки, курицу, огурцы, листья салата.

Приготовление окрошки на сыворотке пошаговые фото10. Добавляем растертую зелень и желтки.

Приготовление окрошки на сыворотке пошаговые фото11. Заливаем холодной сывороткой. Солим по вкусу.


Любое копирование материалов сайта разрешено только с использованием открытой для индексации ссылки на http://my-gril.ru