:

Новые отзывы:

группа ХОББИ

Рецепты - на почту!

Введите Ваш Email:

Духовка и аэрогриль

Фаршированные куриные голени

рецепт фаршированные куриные ножки

 

 

Продукты:

Куриные голени - около 1 кг

Чернослив - 8-10 штук

Лук - 1 небольшая головка

Белый хлеб - 1 ломтик

Петрушка - несколько веточек

Сметана - 1 столовая ложка с горкой

Соль

Черный молотый перец

Специи для птицы - по желанию

 

 

Рада приветствовать Вас на сайте!

До Новогодних праздников остается всего ничего, и каждая хозяйка уже озадачилась вопросом: что же приготовить к Новогоднему столу? Разумеется, оливье и холодец из этой песни никак не выкинешь, но хочется приготовить еще и чего-нибудь вкусненького, но не тяжелого. Жирных блюд на столе и так переизбыток, поэтому мне захотелось разбавить их компанию более-менее диетическим мясным кушаньем. Отлично бы подошло запеченное бедро индейки, но его я частенько готовлю и просто в выходные дни, поэтому решила сделать блюдо посложнее и приготовить фаршированные куриные ножки

Ну а чтобы быть уверенной в том, что получится действительно вкусно, провела "генеральную репетицию". 

 

Как приготовить фаршированные куриные ножки.

1. Покупаем около килограмма куриных ножек. Лучше взять такие, на которых побольше кожи и она не слишком тонкая. Вот на тех, что у меня на фото, шкурки маловато, но я уже загорелась приготовить именно это блюдо, а в ближайшем магазине приличными были только такие, пришлось взять их. Ножки промываем в холодной воде, обсушиваем.

рецепт фаршированные куриные ножки

2. Пока будем возиться с ножками, замачиваем сушеный чернослив в воде, а ломтик белого батона - в молоке. Чернослив надо взять из расчета - одна небольшая сливка на одну ножку. 

рецепт фаршированные куриные ножки

3. Аккуратно, чтобы не порвать, сдвигаем кожицу вниз до самого сустава. Кухонными ножницами или секатором отрезаем косточку с мясом почти у сустава. У нас останутся мешочки из шкурки с кусочком косточки.

рецепт фаршированные куриные ножки

4. Отделяем мясо от костей. Эти косточки вместе с парочкой голеней хорошо пустить на куриный бульон (начинки может получиться очень много, так что с двух голеней мясо можно не снимать). Желательно удалить крупные жилки.

рецепт фаршированные куриные ножки

5. Измельчаем куриное мясо в блендере. Или пропускаем через мясорубку или просто рубим ножом. Мне проще и быстрее использовать блендер. Только не превращаем мясо в паштет, главное, чтобы очень крупных кусков не было. 

рецепт фаршированные куриные ножки

6. Небольшую луковицу режем очень мелко.

рецепт фаршированные куриные ножки

7. К куриному фаршу добавляем лук, мелко нарезанный чернослив, отжатый хлеб, столовую ложку рубленой петрушки, соль и черный перец. 

рецепт фаршированные куриные ножки

8. Фарш хорошенько вымешиваем.

рецепт фаршированные куриные ножки

9. Наполняем мешочки из куриной кожи подготовленным фаршем. Наполнять надо как можно плотнее. Сверху оставляем столько кожи, чтобы ее можно было зашить или заколоть. Я просто заколола деревянными зубочистками. Выкладываем ножки на противень или в форму для запекания, смазываем сметаной.

рецепт фаршированные куриные ножки

Готовим в течение 25-30 минут при температуре 230-235 градусов.  В аэрогриле надо использовать НИЖНЮЮ решетку и СРЕДНЮЮ скорость. Один раз в середине приготовления аккуратно переворачиваем, особенно, если скололи зубочистками, чтобы не повредить соседние мешочки, и из них не вытек сок.

 

Когда ножки хорошо подрумянятся, они готовы. Фаршированные черносливом куриные ножки кушать очень удобно - косточки внутри нет, а при желании сделать блюдо более диетическим, просто не ешьте сам "мешочек" из шкурки, потому что содержимое мешочка и так получается очень вкусным и сочным. Приятного аппетита!

 

Желаю удачи и жду Вас в гости снова! Елена, автор блога my-gril.ru

Мне важно Ваше мнение по поводу рецепта, буду рада прочитать его в комментариях!

 

 

Что еще почитать на ту же тему:


 

Буду благодарна, если поделитесь статьей с друзьями! Спасибо!

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить


Любое копирование материалов сайта разрешено только с использованием открытой для индексации ссылки на http://my-gril.ru