:

Новые отзывы:

группа ХОББИ

Рецепты - на почту!

Введите Ваш Email:

Котлеты печеночные

Котлеты из говяжьей печени


Продукты:

Печень говяжья - 500 граммов

Лук - 1 средняя головка

Белый черствый хлеб - 50граммов

Яйцо - 1 штука

Мука - 1-2 ст.ложки с горкой

Зелень петрушки - половина маленького пучка

Чеснок - 2 дольки

Молоко - 1/2 стакана

Перец

Соль

Растительное масло

 

Доброго времени суток!

Сегодня я расскажу, как приготовить вкусные печеночные котлеты. Котлеты из говяжьей печени чем-то похожи на оладьи, их так часто и называют. Ну а в принципе, какая разница, как их называть, главное, что получается очень вкусное и полезное блюдо.

 

А если у Вас впереди ожидается праздник, попробуйте приготовить портясающе вкусные печеночные отбивные с грибами или печеночные отбивные с яблоками.


Котлеты печеночные рецепт с фото.

1. С белого хлеба или батона срезать корку,  порезать кубиками и залить холодным молоком для набухания минут на 10.

Приготовление оладий из говяжьей печени

2. Говяжью печень освободить от пленок и желчных протоков. Порезать на куски. Луковицу очистить и тоже порезать.

Режем печень и лук

3. Печень, лук и замоченный хлеб пропустить через мясорубку.

Пропускаем через мясорубку

4. Петрушку нарезать как можно мельче, чеснок пропустить  через пресс.

Нарезать петрушку и чеснок

5. К печеночному фаршу добавить сырое яйцо, петрушку  и 1-2 столовых ложки муки для лучшей связки. Муку добавлять постепенно, размешивая, до нужной консистенции (она должна быть как на оладьи). Посолить, добавить молотый черный перец. 

Добавить муку, соль и перец

6. Все тщательно перемешать.

Перемешать

7. На сковороду с разогретым растительным маслом выкладывать фарш ложкой, как оладьи. Жарить на одной стороне на сильном огне примерно 1 минуту, потом огонь прикрутить до маленького, когда котлеты схватятся, перевернуть на другую сторону и на маленьком огне довести до готовности, чтобы котлетки хорошо пропеклись внутри. Готовые печеночные котлеты на изломе серого цвета. 


Любое копирование материалов сайта разрешено только с использованием открытой для индексации ссылки на http://my-gril.ru