:

Новые отзывы:

группа ХОББИ

Рецепты - на почту!

Введите Ваш Email:

Мексиканский омлет с кукурузой

Омлет с кукурузой и перцем чили

 


Продукты на 2 порции:

 

Яйца - 4 штуки

Кукуруза консервированная - 3 ст.ложки

Сливочное масло - 30 граммов

Перец чили свежий или молотый - по вкусу

Соль

Зеленый лук для подачи (по желанию)



Здравствуйте, уважаемые гости сайта!

Сегодня я расскажу и покажу Вам рецепт омлета по-мексикански. Мексиканская кухня - пряная и острая, полыхает огненным перцем чили, поражает воображение обилием пряностей. Ну и, конечно, куда же в ней без сладкой золотой кукурузы.

 

Буквально воспроизвести мексиканские блюда в наших российских условиях довольно трудно, но перец чили и кукуруза в нашем омлете будут, поэтому свое название, я думаю, он оправдает. Остроту омлета можно регулировать по вкусу, добавляя нужное количество перца. В перце чили самое острое - это семена, и если не хотите обжигающего эффекта, удалите их перед тем, как готовить.

 

Я еще для цвета добавила в этот омлет красный болгарский перец, для традиционного рецепта он не характерен, но мне нравится та дополнительная яркость, которую он придает, хотя и немного портит репутацию блюда, как чистокровно мексиканского. Добавлять его или нет, такое же дело вкуса, как и количество перца чили.

 

Приготовление омлета по-мексикански.

1. Консервированную кукурузу выкладываем в миску, мелко режем болгарский перец и добавляем к кукурузе. Туда же отправится и мелко рубленый перец чили (можно заменить щепоткой молотого).

Смешать кукурузу и перец2. Масло растапливаем в сковороде, двумя столовыми ложками горячего масла поливаем кукурузу и перец.

Полить маслом3. Яйца взбиваем как для омлета, можно добавить немного холодного молока (но не больше 1 столовой ложки).

Взбиваем яйца

4. Залить омлетной смесью кукурузу с перцем, размешать.

Залить кукурузу яйцами5. Перелить в сковороду с остатками масла и, либо печь на небольшом огне в той же сковороде в течение примерно 5-7 минут, накрыв крышкой, либо отправить в аэрогриль или духовку на 12-15 минут. Запекать нужно при температуре 180 градусов. В аэрогриле скорость должна быть НИЗКОЙ, а решетка - НИЖНЕЙ.


Любое копирование материалов сайта разрешено только с использованием открытой для индексации ссылки на http://my-gril.ru